Die Portionsgröße für Fische
Fisch wird wegen seiner wohltuenden Wirkungen auf Herz, Gelenke und Gehirn gefördert, aber die Menge in einer Portion kann manchmal verwirrend sein. Unterschiedliche Organisationen haben unterschiedliche Definitionen für die Größe einer Portion, aber die allgemeinen Empfehlungen, wie viel Sie im Laufe einer Woche essen sollten, sind recht gut etabliert. Ihr Gesundheitszustand kann sich darauf auswirken, wie viel Fisch Sie verbrauchen sollten. Denken Sie daher daran, wenn Sie Ihre ideale Portionsgröße berechnen.
Frischer Lachs auf Eis (Bild: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)Typische Portionsgröße
Eine typische Portionsgröße für Fische kann zwischen 3 und 6 oz betragen, abhängig von der Art des Fisches und seiner Zubereitung. Die American Heart Association betrachtet 3,5 Unzen. von gekochtem Fisch oder etwa 3/4 Tasse, um eine einzige Portion zu sein. Eine Dose Thunfisch enthält etwa 5 Unzen. und führt 2 Unzen oder 1/4 Tassen als geeignete Portionsgröße auf dem Nährwertetikett auf. Die Lebensmittelaustauschlisten der American Dietetic Association berechnen sich mit 1 oz. Fischportionen. Viele Restaurants und Hausköche servieren mehr als eine Portion in einer einzigen Mahlzeit. Um eine einzelne Portion zu schätzen, ohne sie zu wiegen oder zu messen, sind 3 Unzen Fisch in der Regel etwa so groß wie eine Frauenhandfläche.
Nährwertberechnungen
Eine Unze Nach Angaben der Akademie für Ernährung und Diätetik enthält Fisch ungefähr 35 Kalorien und 1 g Fett und ist damit in die Kategorie sehr mageres Eiweiß eingestuft. Eine 3 Unze Fischportion kann zwischen 0,1 und 1,9 g herzgesunde Omega-3-Fette enthalten, wobei Atlantiklachs, Thunfisch mit blauen Flossen und Sardinen ganz oben auf der Liste stehen.
Limits servieren
Die American Heart Association empfiehlt, ungefähr zwei Portionen Fisch pro Woche zu sich zu nehmen, 6 oder 7 Unzen. von Fischen, um die Vorteile hoher Omega-3-Fettsäuren zu nutzen. Die meisten Menschen sollten versuchen, den Fischkonsum unter 12 oz zu halten. pro Woche oder etwa drei bis vier Portionen, um eine Kontamination mit Quecksilber zu vermeiden. Eine einzige Portion Hai, Schwertfisch, Tilefish und Königsmakrele weist laut Cleveland Clinic ungesunde Quecksilberwerte auf. Schwangere, stillende Mütter und Kleinkinder sollten nicht einmal eine kleine Menge dieser Fische verzehren und ihre zwei wöchentlichen Portionen auf quecksilberarme Fische wie Lachs, Wels, Pollock und leichte Thunfischkonserven beschränken.
Überlegungen
Einige Leute sollten jede Woche zusätzliche Portionen Fisch bekommen. Menschen mit Herzerkrankungen sollten täglich 1 g oder mehr der aus Omega-3-Fetten gewonnenen EPA- und DHA-Fettsäuren aus Fisch gewinnen, und Menschen mit hohen Triglyceriden benötigen laut Cleveland Clinic bis zu 4 g pro Tag. Personen, die die Vorteile von Fisch nutzen möchten, aber weniger als die empfohlenen Portionen pro Woche essen möchten, könnten eine Fischöl-Ergänzung in Betracht ziehen.
