Die empfohlene Zufuhr von Kohlenhydraten
Ob Sie einem kohlenhydratarmen Trend folgen oder ein Kohlenhydrat-Junkie sind, Kohlenhydrate spielen eine Rolle in Ihrer Ernährung. Wenn Sie wie die meisten Menschen sind, machen Kohlenhydrate einen erheblichen Teil Ihrer Ernährung aus. Manche Menschen konsumieren zu viele raffinierte Kohlenhydrate, die im Laufe der Zeit gesundheitliche Probleme wie Insulinresistenz verursachen und zur Gewichtszunahme beitragen können. Ihr Körper benötigt Kohlenhydrate für ein optimales Funktionieren, aber einige Quellen sind gesünder als andere.
Scheiben Vollkornbrot auf einem Hackklotz. (Bild: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)Rolle der Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind in Ihrer Ernährung hauptsächlich in Form von Zuckern und Stärken enthalten. Wenn Sie kohlenhydrathaltige Nahrungsmittel zu sich nehmen, verwendet Ihr Körper die resultierende Glukose als Energiequelle. Kohlenhydrate sind die bevorzugte Brennstoffquelle Ihres Körpers, aber unter bestimmten Umständen können alternative Energiequellen wie Fett verwendet werden. Dies ist jedoch nicht der Fall für Ihr Gehirn. Kohlenhydrate sind eine wichtige Brennstoffquelle für Ihr Gehirn, das einzige kohlenhydratabhängige Organ in Ihrem Körper.
Empfohlene Nahrungsergänzung
Das Institute of Medicine empfiehlt, dass Sie 45 bis 65 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus Kohlenhydraten beziehen. Wenn Sie beispielsweise etwa 2.000 Kalorien pro Tag verbrauchen, sollten Sie 900 bis 1300 Kalorien aus Kohlenhydraten beziehen. Die empfohlene Tagesdosis für Kohlenhydrate liegt bei 130 Gramm pro Tag, wenn Sie Messungen in Gramm vorziehen möchten.
Zuckerzugabe hinzugefügt
Der Verzehr von zu viel Zuckerzusatz kann sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken. Zugegebene Zucker sind Zucker, die während der Lebensmittelzubereitung oder der Verarbeitung des Herstellers hinzugefügt werden. Erfrischungsgetränke, Gebäck, Süßigkeiten und andere Süßigkeiten sind eine Hauptquelle für die Zugabe von Zucker. Übliche Zuckerzusätze sind Maissirup, brauner Zucker, Weißzucker, Fruktose und Traubenzucker. Begrenzen Sie die Zufuhr an zugesetzten Zuckern auf höchstens 25 Prozent Ihrer gesamten täglichen Kalorien.
Faserzugabe
Faser ist eine nicht verdaubare Form von Kohlenhydraten. Lösliche Ballaststoffe, die in Lebensmitteln wie Haferflocken, Nüssen, Bohnen, Linsen und Äpfeln vorkommen, sind wasserlöslich und können den Cholesterin- und Glukosespiegel senken. Nahrungsmittel wie brauner Reis, Hülsenfrüchte, Gurken und Karotten enthalten unlösliche Ballaststoffe, die sich nicht in Wasser lösen. Es hilft, Ihren Hocker zu erweichen und zu massieren, wodurch die Gleichmäßigkeit gefördert wird. Die IOM empfiehlt Erwachsenen, die 50 Jahre und jünger sind, täglich 38 g Ballaststoffe für Männer und 25 g für Frauen zu sich zu nehmen. Wenn Sie über 50 Jahre alt sind, konsumieren Sie 30 Gramm pro Tag und 21 Gramm, wenn Sie über 50 Jahre alt sind.
Auswahl gesunder Kohlenhydrate
Die Art der Kohlenhydrate, die Sie essen, spielt laut Harvard School of Public Health eine wichtigere Rolle als die Menge an Kohlenhydraten, die Sie konsumieren. Die gesündesten Kohlenhydrate stammen aus unverarbeiteten oder minimal verarbeiteten Quellen. Vollkornprodukte, Obst, Gemüse, Bohnen und andere Hülsenfrüchte sind gesunde Kohlenhydratquellen. Bohnen und Hülsenfrüchte sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate, da sie auch Eiweiß liefern. Begrenzen Sie Ihren Konsum von Limonaden, Gebäck, Weißbrot, Gebäck, Süßigkeiten und anderen Süßigkeiten.
