Die fragwürdigen Zutaten, die in Ihren Lieblings-Snacks für die Kindheit lauern
Es ist leicht für Lebensmittel, ein ernstes Gefühl von Nostalgie auszulösen. Omas Schokoladenkekse. Papas berühmte gegrillte Rippen. Selbst Snacks können uns in die Vergangenheit führen. Von Pillsbury Crescent Rolls bis zu Cracker Jacks können Sie versucht sein, sich die Snacks Ihrer Jugend zu gönnen, ohne zuerst die Zutatenliste zu überprüfen.
Sie können versucht sein, sich den Snacks Ihrer Jugend zu gönnen, ohne vorher die Zutatenliste zu überprüfen. (Bild: Adobe Stock / @ pauchi) Während das Kind in Ihnen glücklicherweise nicht über zusätzliche Zucker und künstliche Zusatzstoffe informiert sein kann, müssen Sie als Erwachsener einen Blick auf das Nährwertkennzeichen Ihrer bevorzugten Kindheits-Snacks werfen und sehen, was in diesen nostalgischen Snacks wirklich lauert.
1. Welch's Fruchtsnacks
Diese kleinen Tüten mit gummiartigen Fruchtsnacks sind ein Grundnahrungsmittel der Kindheit. Das Paket bietet, dass sie "mit echten Früchten" gemacht werden. Um ehrlich zu sein, ist Fruchtpüree die erste Zutat. Die nächsten beiden Zutaten sind Maissirup und Zucker, und viele Sorten enthalten künstlichen Lebensmittelfarbstoff Red 40.
Während Studien zu den Auswirkungen von Red 40 gemischt sind, haben einige Untersuchungen gezeigt, dass der Farbstoff DNA beschädigen kann. Farbstoffe wie Red 40 enthalten auch Benziden, eine Verbindung, die von der FDA in niedrigen, vermutlich sicheren Mengen zugelassen ist, aber auch ein bekanntes Karzinogen für Mensch und Tier ist. Die Forschung hat auch einen Zusammenhang zwischen künstlichen Lebensmittelfarben wie Red 40 und Hyperaktivität bei Kindern gezeigt.
Die ersten beiden Zutaten der Cracker Jack-Box sind Zucker und Maissirup. (Bild: Facebook / Cracker Jack) 2. Cracker Jack Original Karamellbeschichtetes Popcorn und Erdnüsse
Wahrscheinlich hatten Sie Cracker Jacks als Snack auf der County Fair oder als Baseball-Spiel, und Sie waren wahrscheinlich aufgeregt über den Preis am Ende der Schachtel. Die ersten beiden Zutaten in dieser Schachtel sind Zucker und Maissirup. Und von den 14 Gramm Zucker in Cracker Jacks stammen 13 von ihnen aus zugesetztem Zucker.
"Zugegebener Zucker ist etwas, das in Ihrer täglichen Ernährung unbedingt begrenzt sein sollte, da zu viel Zucker das Risiko sowohl für eine Gewichtszunahme als auch für Hohlräume erhöht", sagt Amy Gorin, RDN, Inhaberin von Amy Gorin Nutrition. "Das Essen von Kalorien aus zugesetzten Zuckern nimmt Ihrer Ernährung auch den Platz für nährstoffreiches Essen.".
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3. Dole Cherry gemischte Obstschalen
Während die Fruchtbecher der 80er und 90er Jahre häufig in einer zuckerhaltigen Maissirup-Mischung verpackt waren, setzen die meisten Fruchtbecher heute auf weißen Traubensaft - eine noch zuckerhaltige, wenn auch etwas gesündere Alternative. Fruchtbecher, die Kirschen enthalten, haben jedoch einen verbliebenen Täter, der zu vermeiden ist: Erythrosin oder künstlicher Farbstoff Rot 3.
Eine 2012 in Food and Chemical Toxicology veröffentlichte Studie ergab, dass Erythrosin die DNA-Struktur schädigt und toxisch für die Prozesse der Hypophyse (auch bekannt als die "Hauptdrüse", die für die Produktion und Regulierung einer Vielzahl wichtiger Hormone verantwortlich ist) und die Schaffung von gesunden Substanzen Sperma. Red 3 wird jedoch immer noch häufig in einer Vielzahl von Konsumgütern verwendet, darunter Kirschen in Fruchtbechern, Maraschino-Kirschen und einigen verpackten Zuckerguss, Kuchendekorationsgelen und Eis am Stiel.
Der Rest des Getränks enthielt nur 11 Prozent echten Fruchtsaft und bestand aus einer Mischung aus Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Lebensmittelfarbstoffen wie Red 40 und künstlichen Aromen. (Bild: LIVESTRONG.com/Gracie Wilson)4. SqueezeIt
Der SqueezeIt-Saft mit Fruchtsaft war in den 80er und 90er Jahren eine Brotdose, in einer quetschbaren Plastikflasche, die mit den lustigen Gesichtern künstlich gewürzter "Charaktere" geformt wurde. Ein kurzer Blick auf das Etikett zeigt jedoch, dass dieser "Fruchtsaft" bei den tatsächlichen Früchten ziemlich leicht war. Der Rest des Getränks enthielt nur 11 Prozent echten Fruchtsaft und bestand aus einer Mischung aus Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Lebensmittelfarbstoffen wie Red 40 und künstlichen Aromen.
Während die Spaßflaschen und der süße Geschmack Kinder angesprochen haben mögen, waren die 26 Gramm Zucker aus fruchtzuckerfreiem Maissirup teuer. Es wurde festgestellt, dass Maissirup mit hohem Fructosegehalt eine größere Gewichtszunahme als Tabakzucker bewirkt, das Risiko für Herzerkrankungen erhöht und den Blutdruck erhöht.
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5. Pillsbury Crescent Rolls
Ein Blick auf die Zutaten von Pillsbury's Big & Flaky Crescent Rolls offenbart einen großen Übeltäter: teilweise hydriertes Sojaöl, ein Transfett. "Sie können nicht nur Ihren" schlechten "LDL-Cholesterinspiegel erhöhen, sondern auch Ihren" guten "HDL-Cholesterinspiegel senken und die Wahrscheinlichkeit einer Herzerkrankung erhöhen," sagt Gorin.
2015 stellte die FDA fest, dass partiell hydrierte Öle nicht länger als allgemein sicher eingestuft werden (GRAS), und setzte den Unternehmen eine Frist für 2018 für die Neuformulierung ihrer Produkte fest. Es gab aber eine Lücke. Produkte mit weniger als 0,5 Gramm Transfett pro Portion könnten "0 Gramm Transfett" auf dem Etikett angeben.
Der Konsum mehrerer Portionen oder verschiedener Produkte mit diesen versteckten Transfetten kann sich schnell summieren und Ihre Gesundheit beeinträchtigen. Der Weg, diese versteckten Transfette zu überlisten? Lesen Sie die Zutatenliste, sagt Gorin. Vermeiden Sie Produkte, die teilweise hydrierte Pflanzenöle auflisten, auch wenn auf dem Etikett Null Transfette angegeben ist.
Butyliertes Hydroxytoluol oder BHT wird verwendet, um Lebensmittel haltbarer zu machen. (Bild: Quakeroats.com) 6. Quaker Chewy Müsliriegel
Während auf der Vorderseite der Quaker Chewy Granola Bars-Box steht, dass sie "aus 100% Vollkornprodukten und anderen leckeren Zutaten" besteht, gibt es eine Zutat, die Sie vielleicht nicht so lecker finden: BHT. Butylhydroxytoluol oder BHT ist ein Lebensmittelkonservierungsmittel, mit dem die Oxidationsgeschwindigkeit verlangsamt wird, um die Farbe und den Geschmack von verarbeiteten Lebensmitteln zu erhalten und letztendlich haltbarer zu machen.
Die Vorteile sind jedoch möglicherweise nicht die Risiken wert, sagt Jacqui Justice, klinischer Ernährungswissenschaftler in Westchester, New York. In dem 2016 veröffentlichten Bericht über Karzinogene aus dem Nationalen Toxikologieprogramm wird BHT auf der Grundlage experimenteller Ergebnisse bei Tieren als "vernünftigerweise als humanes Karzinogen angesehen" eingestuft. Während BHT noch in den USA zugelassen ist, haben einige Länder wie England und Japan die Verwendung bereits verboten.
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7. Pringles Light Original Kartoffelchips
Diese leichte Version des Pringles-Chips wurde mit Olestra hergestellt, einem fettfreien Zusatzstoff, der in den späten 1960er Jahren entdeckt wurde und wie gewöhnliches Fett aussah und wie normales Fett schmeckte, aber laut Be Food Safe weder Fett noch Kalorien hinzufügte. Aber es gab ein Problem: Auf dem Warnschild, auf dem die Nebenwirkungen von Olestra aufgeführt sind, lesen Sie: "Olestra kann Bauchkrämpfe und lockere Stühle verursachen."
Während die Forschung uneinheitlich war, ob die Chips in der Dose tatsächlich zu mehr Zeit auf der Dose führten, wiesen andere Forschungen darauf hin, dass Olestra eine Gewichtszunahme bewirken könnte. Eine Studie der Purdue University aus dem Jahr 2012 ergab, dass Ratten, die mit Olestra-haltigen Kartoffelchips gefüttert wurden, insgesamt mehr aßen und an Gewicht zunahmen als solche, die mit normalen, vollfetten Kartoffelchips gefüttert wurden. Das fettfreie Additiv ist seitdem in Kanada und der Europäischen Union verboten und wird in den Vereinigten Staaten nicht häufig verwendet.
8. Kelloggs Froot Loops Cereal
Sie werden wahrscheinlich nicht überrascht sein, wenn Sie herausfinden, dass viele Ihrer Lieblings-Frühstückszerealien aus der Kindheit mit ziemlich großen Straftätern gefüllt waren. Mit 13 Gramm Zucker in einer Tasse überrascht es nicht, dass der erste Bestandteil von Kelloggs Froot Loops Zucker ist.
Fügen Sie teilweise hydriertes Pflanzenöl (auch Transfette) und verschiedene künstliche Farbstoffe (einschließlich Rot 40 und das Konservierungsmittel BHT) hinzu. Dieses Gefühl von Nostalgie kann schnell durch Bedauern ersetzt werden. Während die europäische Version von Froot Loops nur violette, grüne und orangefarbene Loops aufweist (dank EU-Beschränkungen für Lebensmittelfarbstoffe), können wir hier in den USA unsere Frühstücksschleifen in einem rein künstlichen Regenbogen von Farben genießen.
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