Der Proteingehalt von Kartoffeln
Zusätzlich zum Aufbau von Muskelgewebe unterstützt Protein die Zellen, Venen, Arterien und anderes Gewebe. Ihr Körper kann sogar Protein in Energie umwandeln, wenn Glukose aus Kohlenhydraten zur Neige geht und Fett nicht zur Verfügung steht. Während Kartoffeln etwas Protein anbieten, ist der Gehalt relativ niedrig. Wenn Sie mehr Protein aus Ihrem Spud bekommen möchten, müssen Sie Ihrem Teller weitere proteinreiche Zutaten hinzufügen.
Kartoffeln und anderes frisches Gemüse. (Bild: RYO / amanaimagesRF / amana images / Getty Images)Protein und Kalorien
Eine 3-Unzen-Kartoffel mit der Haut - oder eine mittelgroße, halbierte Kartoffel - hat etwa 75 bis 80 Kalorien. Ungefähr 90 Prozent dieser Kalorien stammen aus Kohlenhydraten und eine Spurenmenge aus Fett, während die restlichen Kalorien aus Eiweiß stammen. Diese 3-Unzen-Kartoffel, ob Sie nun lieber Russet, rote Glückseligkeit oder Süßkartoffel bevorzugen, hat etwa 1,75 bis 2,25 Gramm Eiweiß. Da Protein 4 Kalorien pro Gramm enthält, sind dies 7 bis 9 Kalorien aus Protein für einen 3-Unzen-Tater.
Ihre Proteinbedürfnisse erfüllen
Da Kartoffeln nicht besonders reich an Eiweiß sind, helfen sie nicht viel, um Ihre Proteinempfehlung zu erfüllen. Sie benötigen mindestens 56 Gramm Protein täglich, wenn Sie männlich sind, stellt das Food and Nutrition Board fest. Als Frau sollten Sie 46 Gramm pro Tag anstreben - 71 Gramm, wenn Sie schwanger sind oder stillen. Eine 3-Unzen-Kartoffel gibt Ihnen weniger als 5 Prozent Ihres täglichen Proteinbedarfs ab, abhängig davon, in welche Bevölkerungsgruppe Sie fallen.
Mehr Protein bekommen
Das Hinzufügen von bestimmten Zutaten zu Ihrem heißen Spud kann den Proteingehalt erhöhen. Krönen Sie es mit einem Haufen fettarmen griechischen Joghurts. Nur 1 Unze enthält fast 3 Gramm Protein. Oder einen Löffel fettfreien Hüttenkäse. Sie erhalten fast 2 Gramm Protein aus einer Unze. Eine weitere Möglichkeit, zusätzliche 2 Gramm Protein zu erhalten, besteht darin, eine Viertel Tasse Speckwürfel auf Sojabasis zu bestreuen. Holen Sie sich über 5 Gramm Protein, indem Sie neben einer Tasse gedünsteten Spinat oder gekochten Mais genießen.
Die unvollständige Proteinbetrachtung
Jede Proteinverbindung besteht aus mehreren kleinen Zweigen, die als Aminosäuren bekannt sind. Ihr Körper stellt bereits einige dieser Aminosäuren selbst her, aber andere - essentielle Aminosäuren genannt - müssen aus Ihrer Ernährung stammen. Eier, Milchprodukte, Fleisch, Meeresfrüchte, Fisch und Geflügel sind vollständige Proteine, das heißt, sie verfügen über alle essentiellen Aminosäuren, die Sie benötigen. Kartoffeln sind, wie die meisten pflanzlichen Nahrungsmittel, eine Quelle für unvollständiges Eiweiß - es fehlt ihnen oder haben wenige der essentiellen Aminosäuren. Wenn Sie sich vegetarisch ernähren, konsumieren Sie viele unvollständige Proteine. Zum Beispiel haben Sie Wildreis als alternative proteinreiche Stärkeseite oder genießen Sie Bohnen für eine andere Mahlzeit. Ihr System kann Aminosäuren aus unvollständigen Quellen auswählen und entnehmen, um genau das zu erhalten, was Sie benötigen. Sie müssen also nicht bei jeder Mahlzeit unvollständige Proteine koppeln.
