Der Nährwert von Kokosnüssen
Die harte braune Kokosnuss, die Sie im Supermarkt finden, ist eigentlich der Stein einer reifen Kokosnussfrucht, ähnlich einem Pfirsichstein. Wenn Sie die Kokosnuss aufbrechen, sehen Sie eine dünne Schicht, die das innere Fleisch umgibt, und dann das weiße Kokosnussfleisch. Dieses faserreiche Kokosnussfleisch unterstützt die Verdauung und versorgt Ihre Ernährung mit Eisen und anderen Mineralien. Beachten Sie jedoch, dass es reich an Fett ist.
Eine geöffnete Kokosnuss auf einer hölzernen Tabelle. (Bild: Magone / iStock / Getty Images)Kalorien und Fett
Eine mittelgroße Kokosnuss mit einem Gewicht von etwa 397 Gramm hat 1.405 Kalorien. Wenn Sie das Kokosnussfleisch in etwa 2-Zoll-Stücke schneiden, beträgt die Kalorienzahl 159 pro Stück. Das Gesamtfett in einer Kokosnuss beträgt etwa 133 Gramm. Ein 2-Zoll-Stück hat ungefähr 15 Gramm Gesamtfett mit 13 Gramm gesättigtem Fett. Laut der American Heart Association können Sie, wenn Sie einer Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag folgen, täglich bis zu 78 Gramm Gesamtfett essen, aber nicht mehr als 16 Gramm dieser Fette sollten gesättigtes Fett sein. Da Kokosnuss reich an gesättigten Fettsäuren ist, beschränken Sie Ihre Kokosnussaufnahme auf kleine Portionen, die mit einer ausgewogenen Ernährung serviert werden.
Hohe Ballaststoffe und kein Cholesterin
Ballaststoffreiche Lebensmittel helfen, den Blutzucker und das Cholesterin zu kontrollieren, und sorgen dafür, dass Sie länger satt bleiben. Die empfohlene tägliche Aufnahme von Ballaststoffen beträgt für Frauen etwa 25 Gramm und für Männer 38 Gramm. Ein 2-Zoll-Stück Kokosnuss liefert Ihnen 4 Gramm Ballaststoffe. Die ganze Kokosnuss hat fast 36 Gramm Ballaststoffe. Die American Heart Association empfiehlt, mehr Ballaststoffe zu sich zu nehmen, da dies das Schlaganfallrisiko und den Bluthochdruck senken kann. Die hohen Ballaststoffe und das Null-Cholesterin in der Kokosnuss bieten Ihnen eine gesunde Ernährung, die Ihre Ernährung ergänzt.
Eisen und andere Mineralien
Eine Portion Kokosnuss erhöht Ihre Ernährung um fast 2 Milligramm Eisen, was etwa 11 Prozent der empfohlenen Tagesdosis entspricht. Ihr Stoffwechsel verwendet Eisen, um Sauerstoff durch Ihren Blutkreislauf in alle Teile Ihres Körpers zu transportieren. Kokosnuss liefert auch 160 Milligramm Kalium, was den Herzschlag regulieren kann, und 51 Milligramm Phosphor zur Stärkung der Zähne und des Skelettsystems. Kokosnuss enthält nur einen minimalen Vitamingehalt.
Serving-Vorschläge
Integrieren Sie Kokosnuss in Ihre Ernährung, indem Sie Fruchtsalate, Joghurt, Gartensalate und Gemüse zerrissenes oder rasiertes Kokosnussfleisch hinzufügen. Kombinieren Sie zerkleinerte Kokosnuss mit Paniermehl als Überzug für gebackenes Hähnchen und Fisch. Rasierte Kokosnuss oder gewürfelte Kokosnuss ist ein nahrhafter Snack, wenn er mit Cashews, Mandeln, getrockneten Cranberries und Sonnenblumenkernen kombiniert wird. Sie können selbst gemachte Kokosmilch zum Trinken oder Kochen zubereiten, indem Sie Wasser und Kokosnuss miteinander vermischen und durch Käsetuch quetschen.
