Die Ernährung der Taro-Wurzel
Vielleicht haben Sie im Snackgang Ihres Lebensmittelgeschäfts Taro-Wurzeln gesehen, die als gesündere Alternative zum Kartoffelchip angepriesen werden. Aber die Tarowurzel ist mehr als nur ein Chip. Tatsächlich ist es ein Grundnahrungsmittel in der einheimischen hawaiianischen Diät und wird verwendet, um das traditionelle cremige, violette Gericht, das als Poi bekannt ist, herzustellen. Taro-Wurzel ist ein kalorienarmes, stärkehaltiges Gemüse, das reich an Nährstoffen ist.
Wasserbrotwurzelwurzel auf einem hölzernen Schneidebrett. (Bild: kitzcorner / iStock / Getty Images)Kalorienarme Speisenauswahl
Im Vergleich zu anderen Gemüsesorten wie Brokkoli ist die Tarowurzel zwar etwas kalorienreicher, aber immer noch ein kalorienarmes Lebensmittel. Eine 1/2-Tasse-Portion rohe Tarowurzel enthält 55 Kalorien. Die Einbeziehung von mehr kalorienarmen Lebensmitteln wie der Tarowurzel in Ihrer Ernährung kann Ihnen dabei helfen, Ihre Kalorienzufuhr zu reduzieren, was dazu beitragen kann, Gewicht zu verlieren oder ein gesünderes Gewicht zu halten.
Gesunde Kohlenhydrate und Ballaststoffe
Als stärkehaltiges Gemüse enthält die Taro-Wurzel mehr Kohlenhydrate als andere Gemüsesorten. Während dies Sie möglicherweise dazu bringen wird, zweimal über das Hinzufügen einer Tarowurzel zu Ihrer Ernährung nachzudenken, ist die Qualität von Bedeutung, wenn es um die Wahl des Kohlenhydrats geht. Als Quelle für Ballaststoffe sowie wichtige Vitamine und Mineralstoffe ist die Taro-Wurzel eine gesunde Wahl für Kohlenhydrate. Eine 1/2-Tasse-Portion rohe Tarowurzel enthält 14 Gramm Kohlenhydrate und 2 Gramm Ballaststoffe.
Sehr wenig Eiweiß und Fett
Tarowurzel ist keine gute Protein- oder Fettquelle, mit 1 Gramm Protein und vernachlässigbaren Mengen an Fett in einer 1/2-Tasse-Portion. Sie benötigen Eiweiß und Fett in Ihrer Ernährung, damit Ihr Körper richtig funktioniert. Wenn Sie jedoch eine Vielzahl von Lebensmitteln zu sich nehmen, sollten Sie in der Lage sein, Ihren täglichen Bedarf zu decken. Im Allgemeinen benötigen Sie 10 bis 35 Prozent der Kalorien aus Eiweiß und 20 bis 35 Prozent der Kalorien aus Fett.
Bietet Vitamine und Mineralien
Die Tarowurzel ist außer Kalium keine bedeutende Quelle für Nährstoffe, enthält jedoch Folsäure, Vitamin C und eine geringe Menge Kalzium. Kalium, Folsäure und Kalzium sind laut US-Landwirtschaftsministerium besorgniserregende Nährstoffe, was bedeutet, dass viele Amerikaner in ihrer Ernährung nicht genug davon bekommen. Eine Erhöhung des Kaliums in Ihrer Ernährung kann dazu beitragen, den Blutdruck zu senken, indem die Auswirkungen von Natrium verringert werden. Alle Frauen im gebärfähigen Alter müssen ihre Folataufnahme erhöhen, um Neuralrohrdefekte zu vermeiden. Eine ausreichende Calciumzufuhr ist für die Knochengesundheit unerlässlich. Vitamin C ist zwar kein besorgniserregender Nährstoff, schützt Sie jedoch als Antioxidans vor Schäden durch freie Radikale und vor Herzkrankheiten und Krebs.
