Die Ernährung des kanadischen Specks
Das, was die Amerikaner kanadischen Speck nennen, wird in Kanada eigentlich als Speck bezeichnet. Kanadischer Speck stammt von der Lende des Schweins - hinter der Schulter -, während normaler amerikanischer Speck vom Schweinebauch stammt. Kanadischer Speck, Schinken und normaler Speck sind Wurstwaren. Kanadischer Speck wird normalerweise vollständig gekocht verkauft und hat weniger Fett und weniger Kalorien als normaler Speck.
Eier Benedict mit kanadischem Speck und Spargel. (Bild: fotogal / iStock / Getty Images)Kalorien
Eine Portion der meisten kanadischen Speckmarken entspricht 2 Scheiben und liefert 89 Kalorien. Der kanadische Speck von Bob Evans hat 21 Kalorien in 0,7 Unzen, was 1 Scheibe entspricht. Rund 40 Prozent der Kalorien im Speck stammen von Fett. Wenn Sie eine typische Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag zu sich nehmen, ist eine Portion kanadischer Speck weniger als 5 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr.
Fett
Die Fettmenge im kanadischen Speck hängt von der Portionsgröße ab. Applegate Farms 2-Scheiben-Portion kanadischer Speck enthält 4 g Fett. Im Gegensatz dazu enthält normaler Speck 14 g Fett pro Portion. Eine Portion enthält auch 28,35 mg Cholesterin. Die American Heart Association empfiehlt eine Einnahme von nicht mehr als 300 mg Cholesterin pro Tag oder weniger als 200 mg, wenn Sie an einer Herzkrankheit leiden oder bereits leiden.
Protein und Kohlenhydrat
Kanadischer Speck hat mit 12 g pro Portion einen höheren Proteingehalt als normaler Speck. Mit kanadischem Speck für das Frühstück können rund 20 Prozent der täglich empfohlenen Proteinempfehlung von etwa 60 g zugeführt werden. Kanadischer Speck liefert sehr wenig Kohlenhydrate mit etwa 1 g in einer 2-Scheiben-Portion. Der Zucker, der zum Härten des Fleisches verwendet wird, liefert höchstwahrscheinlich vorhandene Kohlenhydrate, da Fleisch normalerweise kein Kohlenhydrat enthält.
Natrium
Kanadischer Speck enthält wie normaler Speck große Mengen an Natrium. Eine 2-Scheiben-Portion enthält 500 mg Natrium oder 21 Prozent der empfohlenen täglichen Natriumzufuhr. Eine hohe Natriumzufuhr kann das Risiko für Herzkrankheiten erhöhen, indem der Blutdruck bei anfälligen Personen erhöht wird.
