Die Ernährung in Sunflower Sprouts
Es ist vielleicht am besten für die schöne Blüte seiner Blume bekannt, aber die Sonnenblume ist auch eine Nahrungsquelle. Wenn Sie es genossen haben, den Samen zu essen und das Öl zu verwenden, möchten Sie vielleicht Sonnenblumensprossen ausprobieren. Diese nahrhaften Sprossen sind eine gute Quelle für gesunde Fette, Ballaststoffe, Eiweiß und Eisen, aber sie sind eine konzentrierte Quelle für Kalorien. Wenn Sie die Ernährung von Sonnenblumensprossen kennen, können Sie feststellen, wie sie in Ihren gesunden Essensplan passen.
Sprossed Sonnenblumen sind reich an gesunden ungesättigten Fetten. (Bild: tadamichi / iStock / Getty Images)Konzentrierte Kalorienquelle
Sonnenblumensprossen sind wie der Samen, aus dem sie sprießen, kalorienreich. Eine 1/4-Tasse-Portion Sonnenblumensprossen enthält 190 Kalorien, während die gleiche Portion der Samenkörner 204 Kalorien enthält. Das Essen von mehr Kalorien als Sie verbrennen, führt zu Gewichtszunahme. Viele Amerikaner essen bereits mehr Kalorien, als sie benötigen, gemäß den Dietary Guidelines for Americans 2010.
Makronährstoffe: Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß
Die meisten Kalorien in Sonnenblumensprossen sind auf den Fettgehalt zurückzuführen, weshalb es eine so konzentrierte Kalorienquelle ist. Eine 1/4-Tassen-Portion der Sprossen enthält 16 Gramm Gesamtfett, 2 Gramm gesättigtes Fett, 8 Gramm mehrfach ungesättigtes Fett, 6 Gramm einfach ungesättigtes Fett, 6 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Ballaststoffe und 6 Gramm Eiweiß. Sonnenblumensprossen sind zwar reich an Fett, sie enthalten jedoch hauptsächlich gesunde ungesättigte Fette. Das Essen von mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten anstelle von gesättigtem Fett kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel in Schach zu halten, so die American Heart Association.
Kalzium und Eisen
Sonnenblumensprossen sind eine gute Eisenquelle und können Ihnen helfen, Ihren täglichen Kalziumbedarf zu decken. Eine 1/4-Tasse-Portion trifft auf 8 Prozent des Tageswertes für Eisen - 1,4 Milligramm - und 2 Prozent des Tageswertes für Kalzium - 20 Milligramm. Sowohl Eisen als auch Kalzium sind besorgniserregende Nährstoffe. Viele Frauen im gebärfähigen Alter sowie jugendliche Mädchen haben einen Eisenmangel, sagt der Dietary Guidelines 2010, und die Aufnahme von Sonnenblumensprossen in ihre Ernährung kann die Aufnahme steigern.
Beobachten Sie das Natrium
Einige Marken von Sonnenblumensprossen können Salz enthalten, wodurch der Natriumgehalt erhöht wird. Die amerikanische Diät ist gemäß den Dietary Guidelines bereits reich an Natrium. Zu viel Natrium in Ihrer Ernährung erhöht das Risiko für Bluthochdruck. Lesen Sie die Etiketten und suchen Sie nach Sonnenblumensprossen ohne Salzzusatz. Idealerweise sollten Sie Ihre Gesamtnatriumaufnahme auf weniger als 2300 Milligramm pro Tag oder weniger als 1 500 Milligramm begrenzen, wenn Sie bereits hohen Blutdruck haben, über 50 Jahre alt sind oder afroamerikanischer Abstammung sind.
