Die Ernährung in Lupinenkernen
Ein Mitglied der Familie der Leguminosen, Lupinensamen - manchmal auch Lupinen oder Lupini-Bohnen genannt - ist eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung, und Sie können sie alleine verzehren oder gemahlene, getrocknete Lupini-Bohnen als Ersatz für Mehl verwenden. Der Verzehr von Lupini-Bohnen erhöht den Nährwert Ihrer Ernährung, da sie mit Ballaststoffen, Eiweiß, B-Komplex-Vitaminen und wichtigen Mineralien gefüllt ist. Bei einer Erdnussallergie sollten Sie jedoch Lupinensamen vermeiden, da diese eine allergische Reaktion auslösen können.
Lupinensamen an einem Markt. (Bild: leonardo viti / iStock / Getty Images)Makronährstoffe und Ballaststoffe
Eine 1-Tassen-Portion gekochte Lupinenkerne enthält 198 Kalorien, die aus einer geringen Menge Fett und größeren Mengen an Proteinen und Kohlenhydraten stammen. Jede Tasse Lupinen enthält 26 Gramm Protein, was das Wachstum neuer Zellen unterstützt, die Gewebereparatur unterstützt und die Funktion des Immunsystems aufrechterhält. Eine Tasse Lupinen enthält auch 16,4 g Kohlenhydrate, darunter 4,6 g Ballaststoffe. Diese Ballaststoffe - 18 Prozent der für Frauen empfohlenen täglichen Ballaststoffzufuhr und 12 Prozent für Männer - erhalten die Gesundheit des Herz-Kreislaufsystems aufrecht und können auch die Gewichtskontrolle unterstützen. Eine Portion Lupini-Bohnen enthält 4,9 Gramm Fett, das Energie liefert und Ihnen hilft, bestimmte Vitamine aufzunehmen.
Folsäure und Thiamin
Lupinen essen hilft, mehr Vitamine zu sich zu nehmen. Sie liefern eine beträchtliche Menge an Thiamin, ein Vitamin, das für den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel unerlässlich ist, sowie die Funktion des Nervensystems. Jede Portion gekochte Lupinenkerne enthält 0,22 Milligramm Thiamin - 20 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 18 Prozent für Männer. Lupini-Bohnen bieten auch 98 Mikrogramm Folat pro Portion, was 25 Prozent der empfohlenen Tagesdosis entspricht. Folat hilft den Zellen, Proteine zu verstoffwechseln und steuert die Genaktivität.
Mangan und Zink
Fügen Sie Ihrer Ernährung Lupinensamen als Mineralstoffquelle hinzu. Aufgrund ihres Zinkgehalts fördern Lupinen die Immunfunktion, und sie tragen auch zur reproduktiven Gesundheit und zur Regulierung der Genaktivität bei. Wenn Sie eine Tasse gekochte Lupini-Bohnen essen, erhöht sich Ihre Zinkzufuhr um 2,3 Milligramm - 29 Prozent bzw. 21 Prozent der täglichen Zinkzufuhr für Frauen und Männer. Das Mangan in Lupinen neutralisiert freie Radikale, beugt Zellschäden vor und unterstützt das gesunde Wachstum von Knochen und Knorpel. Eine Tasse Lupini-Bohnen liefert 1,12 Milligramm Mangan, was etwa die Hälfte der empfohlenen Mangan-Aufnahme bei Männern und 62 Prozent bei Frauen ausmacht.
Magnesium und Kupfer
Entscheiden Sie sich für Lupinen als Magnesiumquelle. Jeder Becher bietet 90 Milligramm, was 28 Prozent der täglich für Frauen empfohlenen Magnesiumzufuhr und 21 Prozent für Männer ausmacht. Der Konsum einer Tasse Lupinensamen erhöht auch die Kupfereinnahme um 383 Mikrogramm oder 43 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Das meiste Magnesium in Ihrem Körper sorgt für die Aufrechterhaltung einer gesunden Knochendichte, während geringere Magnesiummengen die Muskelfunktion unterstützen, zu gesunden Zellmembranen beitragen und die Zellsignalisierung unterstützen. Das reichhaltige Kupfer in Lupinen hilft Ihrem Körper, Eisen zu verarbeiten, unterstützt die Funktion von Rückenmark und Gehirn und stärkt Ihre Blutgefäße.
