Die Ernährung für Hibachi Chicken

Hibachi ist eine Kochmethode, die ihren Ursprung in China hat, obwohl sie häufiger mit japanischer Küche verbunden ist. Der Hibachi ist ein kleiner, schüsselförmiger, tragbarer Heizer mit einem Gitter an der Oberseite. Hibachi Chicken ist Hühnerbrust, die in Gewürzen wie Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Zucker mariniert wurde und schnell auf dem Hibachi-Grill gekocht wurde. Hibachi-Hühnchen ist eine gute Proteinquelle, aber je nach Chef und Rezept kann es reich an Fett und Natrium sein.

Nahaufnahme eines Hibachi-Grills. (Bild: DuncanL / iStock / Getty Images)

Kalorien

Hibachi-Hähnchen haben eine dichte Fleischauswahl mit niedriger Energie, was bedeutet, dass es im Vergleich zu seiner Portionsgröße einen niedrigen Kaloriengehalt hat. Im Durchschnitt enthält eine 4-Unzen-Portion Hibachi-Huhn 160 Kalorien oder etwa 40 Kalorien pro Unze.

Fett

Der Fettgehalt in Hibachi-Hühnern kann je nach Zubereitung variieren. Die Fettmenge in einer 4 Unzen Portion reicht von 4 Gramm bis 11 Gramm Gesamtfett, 0 Gramm bis 4 Gramm gesättigtem Fett und 70 bis 80 Milligramm Cholesterin. Fett in Lebensmitteln ist für eine gute Gesundheit notwendig. Die meisten Ihrer Fettentscheidungen sollten jedoch wenig gesättigten Fettsäuren und Cholesterin enthalten. Gesättigtes Fett und Cholesterin sind die ungesunden Fette, die den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen, und Sie sollten die Aufnahme von gesättigtem Fett auf weniger als 10 Prozent der Kalorien und das Cholesterin auf weniger als 300 Milligramm pro Tag begrenzen.

Protein und Kohlenhydrate

Hibachi-Hühner enthalten wenig Kohlenhydrate und einen hohen Proteingehalt. Eine 4 Unzen Portion enthält 20 bis 22 Gramm Eiweiß und 1 bis 2 Gramm Kohlenhydrate. Eine Portion Hibachi Chicken entspricht 42 Prozent Ihres täglichen Proteinwertes. Der Prozentsatz des täglichen Werts wurde von der Food and Drug Administration als Hilfsmittel zur Auswahl gesunder Nahrungsmittel konzipiert und basiert auf einer 2.000 Kalorien-Diät für gesunde Erwachsene.

Natrium

Hibachi-Hühnerfleisch wird normalerweise in Sojasauce mariniert, einem asiatischen Gewürz mit hohem Natriumgehalt, das den Natriumgehalt des Hühners erheblich beeinflussen kann. Die Menge an Natrium in einer 4-Unzen-Portion Hibachi-Hühnchen liegt zwischen 126 und 747 Milligramm. Das US-Landwirtschaftsministerium berichtet, je höher die tägliche Natriumzufuhr, desto höher der Blutdruck. Hoher Blutdruck erhöht das Risiko von Herzinsuffizienz und Nierenerkrankungen. Wenn Sie Ihre tägliche Natriumzufuhr auf 1.500 bis 2.300 Milligramm pro Tag begrenzen, können Sie Ihren Blutdruck unter Kontrolle halten.