Die gesundheitlichen Vorteile von Granatapfelkernen
Der Name für die Granatapfelfrucht stammt aus dem Lateinischen und bedeutet wörtlich "Apfelsamen". Nur die Samen sind essbar und befinden sich in dieser großen, sechseckig geformten roten Frucht. Ein durchschnittlicher Granatapfel enthält etwa 600 saftige Samen, die auch als Arillen bezeichnet werden und in weißen Mark verkapselt sind. Granatapfelfrüchte sind kalorienarm, reich an Ballaststoffen, reich an Vitaminen und reich an sekundären Pflanzenstoffen, die die Herzgesundheit fördern und Krebs vorbeugen können.
Aids-Gewichtsmanagement
Wie bei vielen Früchten sind Granatapfelsamen kalorienarm und ballaststoffreich und liefern nur 83 Kalorien und 4 g Ballaststoffe pro 100 g Portion. Eine Portion von 100 g entspricht etwa 3/4 Tasse. Gemäß den Richtlinien des US-Landwirtschaftsministeriums für US-Amerikaner sollten Sie für eine optimale Gesundheit mit einer Diät mit 2000 Kalorien 2 Tassen Obst und 2,5 Tassen Gemüse pro Tag zu sich nehmen. Granatapfelkerne und andere ballaststoffreiche Lebensmittel wie Vollkornprodukte können das Risiko einer chronischen Erkrankung senken und die Gewichtsabnahme unterstützen.
Bietet Vitamine C und K
Granatapfelkerne sind eine gute Quelle für zwei essentielle Vitamine, C und K. Eine Portion von 100 g rohen, essbaren Samen liefert 10,2 mg Vitamin C oder 17 Prozent des empfohlenen Tageswertes (DV). Granatapfelkerne liefern laut NutritionValue.org etwas mehr als 16 µg Vitamin K oder 20 Prozent des DV. Vitamin C unterstützt die Funktion des Immunsystems, die Wundheilung, die Förderung von gesundem Zahnfleisch und die Herstellung von Kollagen und Elastin. Vitamin C verbessert auch die Eisenaufnahme. Vitamin K ist wichtig für die Aufrechterhaltung starker, gesunder Knochen sowie für die Blutgerinnung.
Kann Krebs verhindern
Granatapfelsamen sind wie andere Früchte und Gemüse reich an Phytochemikalien, die nützliche Substanzen sind, die in winzigen Mengen in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen. Die Gruppe der sekundären Pflanzenstoffe in Granatapfelsamen heißt Polyphenole. Granatapfelkerne sind reich an spezifischen Polyphenolen wie Tanninen, Quercetin und Anthocyaninen, die sowohl Herzgesundheit als auch Krebserkrankungen fördern können. Laut einem Artikel, der im Januar 2005 in "The American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde, können Polyphenole als starke Antioxidantien das gesunde Überleben der Zellen verbessern, den Tod von Krebszellen induzieren und das Tumorwachstum verhindern.
