Die Auswirkungen des Essens von rohem Plätzchenteig

Während einige Menschen nach rohem Keksteig mehr verlangen als nach gebackenen Keksen, ist der Konsum von rohem Keksteig mit einer Reihe von Gesundheitsbedenken verbunden. Rohkostprodukte können Bakterien beherbergen, die dazu führen können, dass Sie krank werden und unter Darmbeschwerden, Erbrechen oder Nierenversagen leiden. Sie sollten den Kuchenteig nicht nur nicht essen, sondern auch in seiner rohen Form sorgfältig behandeln, um die Aufnahme potenziell schädlicher Bakterien zu vermeiden.

Ein junges Mädchen, das mit Plätzchenteig auf einem Backblech spielt. (Bild: altrendo images / Stockbyte / Getty Images)

Nestle-Rückruf

Im Juni 2009 erinnerte der Lebensmittelhersteller Nestle an sein Toll House-Keksteig, da Bedenken laut wurden, dass der Keksteig mit dem E. coli-Bakterienstamm kontaminiert worden sei. Nestlé erinnerte sich an den Keksteig, nachdem über 60 Menschen erkrankt waren und neun an Nierenversagen litten. Obwohl das Unternehmen den Leuten rät, keinen rohen Keksteig auf dem Etikett zu verzehren, könnte der Teig trotzdem gefährlich sein, wenn eine Person ihn berührt, ohne sich die Hände zu waschen oder zu kochen, nachdem er damit angefasst wurde. Der Kuchenteig-Rückruf folgte anderen, die sich auf lebensmittelbedingte Krankheitserreger in Spinat, Erdnüssen und Paprika bezogen.

Selbst gemachter Plätzchen-Teig

Es ist nicht nur vorgefertigter Keksteig, der für Ihre Gesundheit gefährlich sein kann. Plätzchen-Teig, den Sie zu Hause mischen, kann auch kontaminierte Produkte enthalten. Eier, sogar pasteurisierte Eier, können Bakterien enthalten, wenn sie nicht gekocht werden. Andere Komponenten wie Mehl können auch Bakterien enthalten, wenn sie nicht gekocht werden. Gleiches gilt für Lebensmittel wie ungekochten Pizzateig. Die Hitze beim Backen der Kekse hilft, die Bakterien abzutöten, damit Sie nicht infiziert werden. Sie sollten auch alle Komponenten, die Sie zum Backen verwenden, sorgfältig auf Verfärbungen, undichte Verpackungen oder ungewöhnlich riechende Produkte untersuchen. Dies kann darauf hinweisen, dass kontaminierte Lebensmittel vorhanden sind.

Warnsignale

Anzeichen für bakterielle Verunreinigungen durch den Verzehr von rohem Keksteig sind Durchfall und Bauchkrämpfe. Während der Mensch von Natur aus E. coli im Magen-Darm-Trakt hat, können die Bakterien besonders schädlich für diejenigen sein, die bereits ein gesunkenes Immunsystem haben, wie Menschen mit Nierenerkrankungen oder Krebs. Zusätzlich zu E. Coli leben Salmonellenbakterien auch in ungekochten Eiern und können ähnliche Verdauungsstörungen verursachen wie E. Coli-Bakterien.

Lösung

Behandeln Sie den rohen Kuchenteig nicht nur nicht. Waschen Sie Ihre Hände vor und nach dem Gebrauch gründlich mit einer antibakteriellen Seife. Verwenden Sie ein antibakterielles Reinigungsmittel, um das Risiko für Bakterien auf kontaminierten Oberflächen zu verringern. Wenn Sie diese Schritte ausführen, können Sie das Risiko schädlicher Auswirkungen im Umgang mit Keksteig verringern.