Die Nachteile von Konserven

Konserven sind eine gute Option, wenn Sie Obst oder Gemüse kaufen, das nicht in der Saison ist, und es ist manchmal günstiger, sie in Dosen zu kaufen. Konserven sind auch bequemer als Tiefkühlprodukte, insbesondere für die Lagerung und den Transport. Obwohl sie einige Vorteile haben, sind auch Konserven mit Nachteilen verbunden.

Lesen Sie die Etiketten auf Konserven, insbesondere zum Salzgehalt. (Bild: Boarding1Now / iStock / Getty Images)

Hoch in Natrium

Viele Konserven enthalten viel Natrium. (Bild: Sicherung / Sicherung / Getty Images)

Viele Konserven enthielten hohe Mengen an Natrium. Das Salz hilft dabei, die Nahrung zu konservieren, kann jedoch den Blutdruck erhöhen, Wasser zurückhalten und den Kalziumverlust erhöhen. Natrium ist nicht immer offensichtlich. Auch wenn auf dem Etikett nicht "Salz" als Zutat angegeben ist, kann das Produkt trotzdem einen hohen Natriumgehalt aufweisen. Andere Formen von Natrium, die Dosenfutter zugesetzt werden, umfassen Mononatriumglutamat, Natriumcitrat und Zwiebelsalz.

Zuckerreich

Obstkonserven sind mit schwerem Sirup überzogen. (Bild: juanrvelasco / iStock / Getty Images)

Obstkonserven enthalten oft schwere Sirupe. Der hinzugefügte Zucker macht die Früchte schmackhafter und nachtischhafter. Leider erhöht es auch die Kalorien- und Kohlenhydratzahl des Endprodukts. Eine Möglichkeit, dies zu vermeiden, besteht darin, Früchte zu wählen, die in Wasser oder in den eigenen Saft eingemacht sind.

Weniger Nährstoffe

Einige Früchte und Gemüse sind in der Dose weniger nahrhaft. (Bild: Vaobullan / iStock / Getty Images)

Einige Früchte und Gemüse sind in Dosen weniger nahrhaft. Laut Weight Watchers 'eingetragener Diätassistentin Leslie Fink verringert das Entfernen der Schale einer Frucht oder eines Gemüses den Fasergehalt. Da dies eine gängige Praxis bei Konserven ist, werden Sie auf wichtige Nährstoffe verzichten, wenn Sie Konserven gegenüber frischem Obst wählen. Vitamin C wird auch während des Kochens und der Konservenherstellung zerstört. Andere Nährstoffe, darunter Vitamin A, Kalium und Lycopin, ein Caroteinoid, überleben den Konservierungsprozess gut.

Mangel an Vielfalt

Viele Früchte und Gemüse brauchen einfach nicht gut in Dosen. (Bild: LuminaStock / iStock / Getty Images)

Viele Früchte und Gemüse brauchen einfach nicht gut in Dosen. Einige Früchte können in Dosen gefüllt werden, sind aber nicht sehr beliebt, weil sie einfach nicht so gut schmecken wie im frischen Zustand. Brokkoli, Bananen, Äpfel oder Kartoffeln in Dosen zu finden, ist schwierig, wenn nicht sogar unmöglich. Wenn Sie eine Vielzahl von Obst und Gemüse wünschen, bieten frisch oder tiefgefroren mehr Sorten an.