Die Kohlenhydrate in Zitronensaft
Kohlenhydrate werden hauptsächlich in Getreide, Hülsenfrüchten, stärkehaltigem Gemüse, Obst, Milch, Joghurt und Zucker gefunden. Obwohl Zitrone als Frucht betrachtet wird, ist sie aufgrund ihres niedrigeren Kohlenhydratgehalts nicht so süß wie die meisten anderen Früchte.
Ein Glas Zitronensaft auf rustikalem Holz. (Bild: COSKUNA / iStock / Getty Images)Kohlenhydrat
Das Gesamtkohlenhydrat entspricht der Summe aus Zucker, Stärke und Ballaststoffen. Von den drei Nährstoffen, die die gesamte Kohlenhydratmenge enthalten, tragen jedoch nur Zucker und Stärke zur Erhöhung des Blutzuckerspiegels und zur Bereitstellung von Kalorien bei. Obwohl Ballaststoffe dem Körper keine Energie zuführen, ist dieser Nährstoff wichtig, um Verstopfung vorzubeugen.
Zitronensaft
Zwei Esslöffel frisch gepresster oder abgefüllter Zitronensaft liefert 2,1 g Kohlenhydrate und 0,1 g Ballaststoffe. Eine ganze Zitrone ergibt normalerweise etwa 3 EL. Saft wert. Dies macht es zu einer sehr niedrigen Auswahl an Kohlenhydraten. Sie können ein paar EL verwenden. Die meisten Low-Carb-Diätpläne enthalten Zitronensaft, obwohl diese Programme oft andere Früchte ausschließen.
Andere Zitrussäfte
Eine Unze oder etwa 2 Esslöffel Limettensaft liefert 2,6 g Kohlenhydrat und 0,1 g Ballaststoffe. Ein ganzer Kalk ergibt ungefähr 3 EL. Die gleiche Menge frisch gepressten, ungesüßten Orangensaft liefert 3,2 g Kohlenhydrate und 0,1 g Ballaststoffe, während 2 EL. Grapefruitsaft enthält 2,7 g Kohlenhydrate.
Zitronensaft verwenden
Zitronen- und Limettensaft, beide sehr kohlenhydratarm, mit einem Öl guter Qualität vermischen, um ein Salatdressing zuzubereiten. Fügen Sie 1 bis 2 EL hinzu. Zitronen- oder Limettensaft in eine Flasche Wasser geben oder über eine Portion Fisch beträufeln. Abhängig von Ihrem täglichen Kohlenhydratziel fügen Sie eine kleine Menge Orangen- oder Grapefruitsaft in eine Vinaigrette ein, um Ihr Wasser zu würzen.
