Die Kohlenhydrate in Garbanzo-Bohnen
Kichererbsen oder Kichererbsen sind so nährstoffreich, dass Dr. Nicholas Perricone gegenüber Oprah.com sagte, er hält sie für notwendig für alle, die eine Anti-Aging-Diät suchen. Kichererbsen sind reich an Proteinen, reich an Vitaminen und enthalten Phytochemikalien, die pflanzlichen Eigenschaften gegen chronische Krankheiten bieten. Sie sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Kohlenhydrate und versorgen Ihren Körper und Ihr Gehirn mit der Energie, die Sie benötigen, um Sie durch den Tag zu bringen.
Eine Schüssel Tofu und Kichererbsenbohnen mit Buchweizen. (Bild: DariiaBelkina / iStock / Getty Images)Kohlenhydrate abbauen
Ihr Körper nimmt die Kohlenhydrate, die Sie essen, in Glukose um. Dann verwendet es Glukose für Ihren unmittelbaren Energiebedarf oder speichert die Glukose, wenn Sie sich zwischen den Mahlzeiten träge fühlen. Sie erhalten Kohlenhydrate aus Obst und Gemüse, Getreide, Milchprodukten sowie mit Nahrungsmitteln, die Zucker hinzugefügt haben. Es gibt einfache und komplexe Kohlenhydrate. Komplexe Kohlenhydrate bestehen aus Stärke und Ballaststoffen, die beide in Bohnen wie Kichererbsen, Obst und Gemüse sowie Vollkornprodukten enthalten sind. Einfache Kohlenhydrate sind raffinierte Zucker, die in gesunden Lebensmitteln wie Obst und Milch vorkommen, aber auch in Form von Tafelzucker, der vielen verpackten Waren und Süßigkeiten zugesetzt wird.
Was ist in Garbanzo-Bohnen??
Eine Portion Kebanzo-Bohnen in einer Tasse enthält 45 Gramm oder 35 Prozent der vom Institut für Medizin empfohlenen 130 Gramm Kohlenhydrate pro Tag für Erwachsene. Acht dieser Gramm stammen von Zuckern oder raffinierten Kohlenhydraten. Zwölfeinhalb dieser Gramm sind aus Ballaststoffen, die restlichen Gramm stammen von Stärke. Erwachsene Männer unter 50 Jahren sollten 38 Gramm Ballaststoffe pro Tag anstreben, und erwachsene Frauen im gleichen Alter sollten 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag anstreben.
Vorteile der Faser
Die Zentren für Krankheitsbekämpfung und Prävention empfehlen den Menschen, mehr Bohnen zu sich zu nehmen, um die Ballaststoffzufuhr zu erhöhen, da die meisten Amerikaner diesen Nährstoff nicht konsumieren. Wenn Sie ein Mann sind, erhalten Sie mit einer Tasse Kichererbsen 32 Prozent der empfohlenen Ballaststoffmenge. Wenn Sie weiblich sind, erhalten Sie 48 Prozent. Ein Artikel, der 2009 in "Nutrition Reviews" veröffentlicht wurde, besagt, dass eine hohe Ballaststoffzufuhr das Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfall, Bluthochdruck, Diabetes, Fettleibigkeit und Magen-Darm-Probleme verringert. Es verbessert auch den Blutzucker bei Diabetikern und Nicht-Diabetikern.
Was ist, wenn ich Diabetiker bin??
Obwohl Kichererbsen reich an Kohlenhydraten sind, müssen sich Diabetiker nicht von ihnen fernhalten. Im glykämischen Index werden die Lebensmittel auf einer Skala von 1 bis 100 eingestuft, je nachdem, wie sie Ihren Blutzucker und Insulin beeinflussen. Je niedriger der glykämische Index ist, desto besser ist das Essen für einen Diabetiker. Nach Angaben der Harvard School of Public Health weisen 150 Gramm Kichererbsen einen glykämischen Index von 10 auf. Wenn Sie sie in Salzlake konsumieren und essen, steigt der glykämische Index auf 38.
