Die Kohlenhydrate in Kidneybohnen

Kidney-Bohnen werden häufig als Proteinquelle für Vegetarier empfohlen, ihr anderer Hauptvorteil besteht jedoch in der Versorgung mit gesunden Kohlenhydraten. Bei der Einbeziehung von Kidneybohnen in Ihre Ernährung ist es wichtig, nicht nur den Kohlenhydratgehalt zu kennen, sondern auch die Art der darin enthaltenen Kohlenhydrate.

Eine große Schüssel mit Bohnen gefüllt. (Bild: nattul / iStock / Getty Images)

Carb-Inhalt

Die Menge an Kohlenhydraten in Kidneybohnen hängt davon ab, ob Sie Ihre Kidneybohnen trocken oder in Dosen kaufen. Eine 1/2 Tasse Dose Kidney-Bohnen wiegt 116 Gramm und enthält 14 Gramm Kohlenhydrate. Eine 1/2-Tasse-Portion trockene Kidneybohnen wiegt 86 Gramm und enthält 20 Gramm Kohlenhydrate.

Beginnen Sie mit Stärke

Die Hauptart von Kohlenhydraten in Kidneybohnen ist Stärke. Stärke ist ein komplexes Kohlenhydrat, das den Körper länger abbaut als einfachere Kohlenhydrate und ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung ist. Etwa 2 Gramm Stärke in 1/2 Tasse Kidneybohnen sind resistente Stärke. Resistente Stärke bietet zahlreiche Vorteile, darunter die Verbesserung Ihres Cholesterinspiegels, die Ihnen hilft, sich voll zu fühlen und Ihre Immunität zu steigern, so der Ernährungswissenschaftler Ryan Andrews.

Finden Sie die Faser

Etwa 5 Gramm Kohlenhydrate pro 1/2 Tasse Kidneybohnen stammen aus Ballaststoffen. Ausreichende Ballaststoffzufuhr ist entscheidend für die Erhaltung Ihrer allgemeinen Gesundheit. Die American Heart Association empfiehlt, täglich mindestens 25 Gramm Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Zu den Vorteilen einer höheren Ballaststoffzufuhr gehören ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten und ein erhöhtes Völlegefühl, das dazu beitragen kann, die Kalorienzufuhr zu reduzieren und den Gewichtsverlust zu unterstützen.

Schlacht der Bohnen

Alle Arten von Bohnen haben einen ähnlichen Kohlenhydratgehalt und viele der gleichen Ernährungsvorteile wie Kidneybohnen. Zum Vergleich: Schwarze Bohnen aus der Dose enthalten 20 Gramm Kohlenhydrate und 7,5 Gramm Ballaststoffe pro 1/2 Tasse, Pinto-Bohnen haben 24 Gramm Kohlenhydrate und 5 Gramm Ballaststoffe pro 1/2 Tasse und die gleiche Menge an Kichererbse-Bohnen oder Kichererbsen enthält 16 Gramm Kohlenhydrate und etwa 5 Gramm Ballaststoffe.