Die beste Art, Pastasauce einzufrieren

Ein Gefrierschrank, gefüllt mit bereits zubereiteten Lebensmitteln, ist eine bequeme Möglichkeit, um eine nahrhafte Mahlzeit auf den Tisch zu legen, selbst in den geschäftigen Nächten, in denen Ihre Familie einige andere Verpflichtungen hat. Pastasauce ist eines der Lebensmittel, die Sie leicht einfrieren, auftauen und zu gekochten Nudeln geben können, um eine nährstoffreiche Mahlzeit zuzubereiten, deren Zubereitung nur wenige Minuten dauert.

Perfekte Pastasauce

Machen Sie Ihre Lieblings-Pasta-Sauce nach dem Rezept und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie einfrieren. Beachten Sie, dass bestimmte Pastasaucen leichter und mit besseren Ergebnissen einfrieren als andere. Tomatensaucen frieren am besten ein und tauen mit den besten Ergebnissen auf, Fleischsaucen können jedoch auch einfrieren. Cremige Saucen wie Alfredo können gefroren werden, tauen aber nicht so gut auf wie Tomatensaucen auf Tomatenbasis.

Einfrieren 101

Lassen Sie die gekochte Nudelsauce vollständig abkühlen, bevor Sie sie in gefrierfeste Behälter oder Säcke füllen. Verwenden Sie Behälter oder Beutel, die ausdrücklich zum Einfrieren von Lebensmitteln hergestellt wurden, da sie weniger leicht auslaufen und Gerüche von anderen Lebensmitteln in Ihrem Gefrierschrank absorbieren. Lassen Sie am oberen Rand des Behälters oder Gefrierbeutels mindestens einen Zentimeter Platz, da sich die Pastasauce beim Gefrieren ausdehnt, so die University of Missouri Extension. Die meisten Pastasaucen können bis zu drei Monate im Tiefkühlschrank bleiben, bevor sie ihre Qualität und ihren Geschmack verlieren.

Machen Sie diese Fehler nicht

Lassen Sie Ihre hausgemachte Pastasauce nicht zu lange abkühlen, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen. Wenn Sie gekochte Speisen länger als eine oder zwei Stunden nicht gekühlt aufbewahren, können Bakterien wachsen, was Sie später krank machen kann, wenn Sie die Nahrung zu sich nehmen. Wenn Ihre Pastasauce Fleisch enthält, sollten Sie sie laut der University of Missouri Extension im Kühlschrank kühlen. Lassen Sie die Nudelsauce bedeckt, während sie abkühlt, um Kontamination und Bakterienwachstum zu verhindern.

Mehr zum Nachdenken

Wenn Sie keine große Portion Pastasauce verschwenden möchten, versuchen Sie, eine kleine Portion einzufrieren, dann aufzutauen und zu testen, ob der Geschmack und die Textur erhalten bleiben. Wenn Sie die Nudeln mit der Sauce einfrieren möchten, kochen Sie die Nudeln, bis sie etwas untergegart sind. Das Einfrieren von Nudeln vor dem vollständigen Kochen verhindert, dass die Nudeln beim erneuten Erhitzen matschig werden, so die University of Missouri Extension.