Die Vorteile von Dulse Algen
Dulse, auch Palmaria palmata genannt, ist roter Seetang, der an Felsen befestigt wird. Es ist nicht nur reich an gesundheitlichen Vorteilen. Dieses salzige Meeresgemüse wird frisch und getrocknet in Suppen, Chowders und Fischgerichten gegessen. Getrocknet wird Dulse als Gewürz verwendet.
Dulse ist eine ausgezeichnete Nahrungsquelle, die die Ernährungsbedürfnisse erfüllt. (Bild: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Mächtige Mineralien
Dulse enthält viele wertvolle Mineralien, darunter Eisen und Kalium. Eine 3,5-Unzen-Portion frischer Dulse-Seetang liefert etwa 33 Milligramm Eisen und 1720 Milligramm Kalium. Dies entspricht mehr als 100 Prozent der täglichen Werte, die von der Food and Drug Administration (2.000 Kalorien pro Tag) festgelegt wurden. Eisen hilft roten Blutkörperchen und Muskelzellen, Sauerstoff in Ihrem Körper zu transportieren und wird für korrekte chemische Reaktionen benötigt. Kalium spielt eine wichtige Rolle beim Ausgleich von Körperflüssigkeiten, hilft Ihrem Herzen, einen gleichmäßigen Takt zu halten, und wird für die richtige Muskelkontraktion benötigt.
Omega-3 und Omega-6
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren helfen bei der Regulierung vieler Körperfunktionen wie Blutgerinnung und Blutdruck und unterstützen die Entwicklung und Funktion Ihres Gehirns und Ihres Nervensystems. Sie spielen auch eine wichtige Rolle bei der Regulierung der Entzündung. In einem im September 2022 veröffentlichten Artikel von Sinead Lordan et al., Der in "Marine Drugs" veröffentlicht wurde, wurde festgestellt, dass rote und braune Algen besonders reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sind und eine wirksame Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung darstellen können.
Vitamin B-12
Vitamin B-12 kommt hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln vor - wie Fleisch, Geflügel, Milch, Fisch und Eiern. Daher ist das Essen von Dulse eine ausgezeichnete Möglichkeit für Veganer oder Menschen, die keine Tierfutter essen, um ausreichend Vitamin B-12 zu erhalten . Eine 3,5-Unzen-Portion frischer Dulse enthält 6,6 Mikrogramm Vitamin B-12, was mehr als 100 Prozent des von der FDA festgelegten Tageswerts ist. Eine von Daniel Phaneuf angeführte und im Februar 1999 in "Environmental Research" veröffentlichte Studie stellte fest, dass Algen eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamine sind, insbesondere Vitamin B-12.
Eiweißgehalt
Proteine helfen nicht nur beim Aufbau neuer Zellen, sondern spielen auch eine wichtige Rolle bei der Reparatur und Wartung Ihres Körpers. Eine 3,5-Unzen-Portion frischer Dulse liefert 21,5 Gramm Protein, was 43 Prozent des von der FDA festgelegten Tageswerts entspricht. In einem im Juni 1999 in "The Journal of Nutritional Biochemistry" veröffentlichten Artikel wurde darauf hingewiesen, dass Dulse eine potenzielle Proteinquelle in der menschlichen Ernährung sein kann.
