Die Vorteile von Broccoli-Extrakt

Neben Vitamin A und Ballaststoffen enthält Broccoli eine ungewöhnliche Verbindung - Sulforaphan -, die das Risiko bestimmter Krebsarten senkt, den Cholesterinspiegel senkt und gegen Ulcus verursachende Helicobacter pylori-Bakterien in Ihrem Verdauungssystem ankämpft. Brokkoli-Extrakt kann entweder aus adulten Pflanzen oder aus Sulforaphan-reichen Brokkolisprossen stammen. Die Forscher untersuchen immer noch die Eigenschaften von Sulforaphan im Broccoli-Extrakt, aber die ersten Ergebnisse sind vielversprechend.

Einige Stücke Brokkoli auf einem Schneidebrett. (Bild: pumikanpic / iStock / Getty Images)

Mögliche Verringerung des Krebsrisikos

Die Zeitschrift "Cancer Research" berichtete 2008, dass konzentrierter Extrakt aus Brokkolisprossen die Häufigkeit von Blasentumoren in einer Tierstudie halbierte. Das Comprehensive Cancer Center der University of Michigan fand 2010 heraus, dass Sulforaphan aus Broccoli-Extrakt "die Krebsstammzellen abtötete und das Wachstum neuer Tumore verhinderte" in Zellkulturen und in Tierversuchen. Zwar ist die Forschung über die Antikrebseigenschaften von Broccoli-Extrakt noch nicht abschließend, aber es ist möglich, dass Sulforaphan Ärzten eine neue Waffe im Kampf gegen Blasen- und Brustkrebs gibt. Broccoli-Extrakt kann das regelmäßige Screening und die Behandlung von Krebs nicht ersetzen. Es ist wichtig, dass Sie den von Ihrem Arzt empfohlenen Zeitplan für Screenings einhalten.

Schutz vor Hautschäden durch ultraviolette Strahlung

Wenn der Bericht der Johns Hopkins-Forscher an die Proceedings of the National Academy of Sciences Anhaltspunkte ist, kann Sulforaphan dazu beitragen, Hautschäden, einschließlich Hautkrebs, durch ultraviolette Strahlung zu verhindern. Die topische Anwendung von Broccoli-Extrakt bei Tieren und bei Freiwilligen führte dazu, dass Hautzellen die Produktion von Enzymen verstärkten, die den Zellen helfen, die schädlichen Auswirkungen der Sonnenstrahlung zu bekämpfen. Im Gegensatz zu Sonnenschutzmitteln scheint Broccoli-Extrakt die Funktion des eigenen Abwehrsystems zu unterstützen. Die Teilnehmer des Experiments wiesen jedoch große Unterschiede im Schutzgrad auf, den sie durch den Extrakt erhielten. Daher sind traditionelle Sonnenschutzmittel die sicherste Wahl für den Sonnenschutz.

Verbesserung des Cholesterinspiegels

Andere Verbindungen im Brokkoli-Extrakt können den Cholesterinspiegel im Blut beeinflussen, so das Monterrey Institute of Technology in Mexiko. In der im "Journal of Agricultural and Food Chemistry" 2011 veröffentlichten Studie wurden Hamster mit hohen LDL-Cholesterinwerten vor und nach einer Behandlung mit Broccoli-Extrakt getestet. Die Tiere zeigten niedrigere Cholesterinwerte. Tierstudien entsprechen nicht immer einem ähnlichen Nutzen für den Menschen, daher wissen die Forscher noch nicht, ob die Teilnehmer des Menschen auch einen niedrigeren Cholesterinspiegel im Broccoli-Extrakt haben werden. Brokkoli kann jedoch aufgrund des Ballaststoffgehalts der Pflanze dazu beitragen, den "schlechten" Cholesterinspiegel zu senken.

Mögliche Fähigkeit zur Bekämpfung von Geschwüren

Der für Magengeschwüre verantwortliche Erreger, Helicobacter pylori, ist anfällig für eine Antibiotika-Behandlung. Broccoli-Extrakt kann eine ähnliche antibiotische Wirkung auf die Mikrobe haben, so eine kleine Studie, die in "Cancer Prevention Research" veröffentlicht wurde. Die Teilnehmer der Studie aßen Brokkolisprossen, anstatt Brokkoliextrakt zu erhalten, aber diejenigen, die die Sprossen aßen, zeigten eine um 40% reduzierte Menge an Verbindungen, die von H. pylori produziert wurden, was darauf hindeutet, dass die Sprossen einen Teil der Bakterien abtöteten. Eine Kontrollgruppe, die keine Sulforaphan-reichen Brokkolisprossen aß, zeigte keine Veränderung in ihren H. pylori-Spiegeln.