Zuckergehalt in Naturreis Vs. Weizenbrot

Der empfohlene Mindestkonsum von Getreide für das US-Landwirtschaftsministerium für Erwachsene beträgt 6 bis 8 Unzen, wobei mindestens 3 bis 4 Unzen aus Vollkorn stammen. Ganze Körner liefern wichtige Nährstoffe und reduzieren das Risiko vieler Erkrankungen, darunter Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs. Nur weil ein Produkt als "braun" oder "Weizen" gekennzeichnet ist, bedeutet dies nicht, dass es das gesamte Getreide verwendet oder andere, weniger gesunde Zutaten wie Zucker nicht hinzugefügt wurden. Um das Beste aus Getreide wie Reis und Brot zu machen, müssen Sie sicherstellen, dass Sie das Vollkorngetreide mit wenigen anderen Zusätzen essen.

Naturreis in einem messenden Cup. (Bild: Merrimon / iStock / Getty Images)

Vollkorn

Getreide und Getreide bekommen seit vielen Jahren einen schlechten Ruf, weil sie aus Kohlenhydraten bestehen. Eine gesunde Ernährung erfordert jedoch Kohlenhydrate, um den Körper mit Energie zu versorgen. Was der Körper nicht braucht, sind die raffinierten Kohlenhydrate in Weißbrot und Reis. Während des Mahlprozesses werden die nahrhaftesten Teile des Getreides entfernt. Brauner Reis ist mit seiner Vollkorngüte unraffiniert; Brot mit der Bezeichnung "Weizen" verwendet jedoch möglicherweise nicht das gesamte Getreide. Stattdessen müssen Sie Brot mit der Bezeichnung "Vollkornbrot" oder "Vollkornbrot" auswählen, um sicherzustellen, dass Sie unraffiniertes Brot erhalten.

Zucker

Zucker kommt natürlicherweise in Vollkornprodukten vor und kann daher nicht vollständig vermieden werden. Viele Hersteller fügen jedoch Zucker hinzu, insbesondere zu Brot. Das USDA berichtet, dass Zucker der Zusatzstoff Nr. 1 in Lebensmittelprodukten ist. Während Zucker den Geschmack verbessert, erhöht er auch das Risiko von Karies, Herzerkrankungen, Diabetes und Fettleibigkeit. Die American Heart Association empfiehlt Frauen, nur 100 Kalorien Zucker pro Tag zu sich zu nehmen. Männer können 150 Kalorien haben. Bei vier Kalorien pro Gramm sind das nur 25 bis 37 Gramm pro Tag. Um unerwünschten Zuckerzusatz zu vermeiden, lesen Sie Lebensmitteletiketten, auch an gesunden Lebensmitteln wie Weizenbrot.

Zucker in Naturreis

Brauner Reis hat laut USDA 0,35 bis 0,85 Gramm natürlich vorkommenden Zucker. Es wird kein zusätzlicher Zucker hinzugefügt, wodurch brauner Reis eine gesunde, zuckerarme Auswahl an Vollkornprodukten ist. Brauner Reis ist auch fettarm und enthält mehr als 4 Gramm Eiweiß. Außerdem enthält es viele Vitamine und Mineralstoffe, darunter die B-Vitamine, die die Gesundheit des Bluts fördern. Vitamin E, das antioxidative Eigenschaften hat; und Kalium, das für die Aufrechterhaltung eines gesunden Herzens, der Nieren und anderer Organe unerlässlich ist.

Zucker in Weizenbrot

Weizenbrot enthält insgesamt 4,49 Gramm Zucker, von denen 4,1 nach Angaben der UDSA hinzugefügt werden. Vollkornbrot bietet Vollkornbrot, hat aber 5,57 Gramm Zucker, von denen 5,0 zugesetzt werden. Trotzdem variiert die Zuckermenge in Weizenbrot je nach Marke und Sorte. Zum Beispiel bieten einige Marken eine zuckerarme Option an. Lesen Sie die Brotetiketten, um die Marke und die Sorten mit der geringsten Zuckermenge pro Portion zu finden.