Stärkefreie Diät
Ernährungsexperten sind sich uneinig, ob Stärken eine gute Sache für diejenigen sind, die versuchen, Gewicht zu verlieren. Befürworter von fettarmen Diäten empfehlen in der Regel, einen erheblichen Teil der Kalorien aus Stärke zu gewinnen, während Befürworter von kohlenhydratarmer Diäten eine starke Einschränkung oder Vermeidung von Stärken empfehlen. Stärkefreie Diäten können einschränkend sein, was sie schwer einhalten kann und die Gewichtsabnahme kann nicht garantiert werden, auch wenn das Ausschneiden von Stärken den Kalorienabbau erleichtern kann, wie Sie es tun müssen, wenn Sie verlieren möchten Gewicht.
Wenn Sie stärkehaltige Lebensmittel meiden, besteht Ihre Ernährung hauptsächlich aus Gemüse, Früchten, Magerprotein, Milchprodukten, Nüssen und Samen. (Bild: PhotoStock-Israel / Moment / Getty Images)Lebensmittel, die auf einer stärkehaltigen Diät zu vermeiden sind
Bei einer stärkefreien Diät müssen Sie Getreide, Erbsen, Mais, Kartoffeln, Limabohnen und alle Arten von Hülsenfrüchten, einschließlich getrockneter Bohnen und Linsen, aufgeben, da alle diese Nahrungsmittel eine bedeutende Stärkequelle sind. Das bedeutet keine Pasta, Reis, Haferflocken, Brot, Kuchen oder Kekse mehr. Stärkehaltige Nahrungsmittel werden während der Verdauung in Zucker zerlegt, weshalb einige Diäten empfehlen, sie einzuschränken oder zu vermeiden. Wenn viel Zucker schnell in den Blutkreislauf freigesetzt wird, kann dies dazu führen, dass der Körper eine große Menge Insulin abgibt, um den Blutzuckerspiegel wieder zu senken. Dies kann dazu führen, dass Sie sich wieder hungrig fühlen und es schwieriger wird, Gewicht zu verlieren. Obwohl zugesetzte Zucker und zuckerhaltige Lebensmittel bei einer stärkehaltigen Diät nicht unbedingt verboten sind, wäre ein Verzehr nicht sinnvoll, da dies den potenziellen Vorteilen der Vermeidung von Stärken entgegenwirken würde.
Nahrungsmittel, die auf einer stärkehaltigen Diät zu essen sind
Wenn Sie stärkehaltige Lebensmittel meiden, besteht Ihre Ernährung hauptsächlich aus Gemüse, Früchten, Magerprotein, Milchprodukten, Nüssen und Samen. Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, versuchen Sie, bei jeder Mahlzeit mindestens 25 bis 30 Gramm Protein zu sich zu nehmen, da diese Menge gezeigt wurde, um Menschen zu helfen, ihren Appetit zu begrenzen und ihr Gewicht zu bewältigen, berichtet eine im American Journal of Clinical veröffentlichte Studie Ernährung im Jahr 2015. Obst und Gemüse versorgen Sie mit Ballaststoffen, die die Magenentleerung verlangsamen und Sie sich länger satt fühlen.
Mögliche Vorteile einer stärkefreien Diät
Eine im Mayo Clinic Proceedings im Jahr 2003 veröffentlichte Studie ergab, dass eine sechs Wochen dauernde stärkehaltige Diät mit hohem gesättigten Fettgehalt zu Gewichtsverlust führte, ohne den Cholesterinspiegel zu beeinträchtigen. Einige stärkehaltige Nahrungsmittel, z. B. Kartoffeln in beliebiger Form und raffiniertes Getreide, wurden in einer im New England Journal of Medicine 2011 veröffentlichten Studie mit Gewichtszunahme in Verbindung gebracht, sodass das Essen einer geringeren Portion dieser Nahrungsmittel bei der Gewichtsabnahme helfen kann.
Eine andere Studie, die 2010 im New England Journal of Medicine veröffentlicht wurde, fand heraus, dass eine proteinreiche Diät und ein niedriger glykämischer Index für die Gewichtsabnahme hilfreich sein können. Der glykämische Index schätzt, wie schnell kohlenhydrathaltige Lebensmittel den Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr ansteigen lassen. Diäten, die alle Stärken eliminieren, können einen niedrigen glykämischen Index aufweisen, sofern sie auch zuckerhaltige Nahrungsmittel eliminieren, und einen hohen Proteingehalt, je nachdem, was Sie essen, um die stärkehaltigen Nahrungsmittel zu ersetzen, die Sie nicht essen.
Mögliche Nachteile einer stärkefreien Diät
Einige stärkehaltige Nahrungsmittel sind bedeutende Nährstoffquellen. Wenn Sie diese vermeiden, kann dies bedeuten, dass Sie einige der potenziellen gesundheitlichen Vorteile verlieren, die mit diesen Nahrungsmitteln verbunden sind. Zum Beispiel enthalten Vollkornprodukte Eisen, B-Vitamine, Selen, Magnesium und Ballaststoffe und können dazu beitragen, das Risiko für Herzkrankheiten zu senken und Ihr Gewicht zu kontrollieren. Eine Studie, die 2011 in Public Health Nutrition veröffentlicht wurde, ergab, dass der Verzehr von Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes das Risiko von mindestens drei Portionen Vollkornprodukte pro Tag um bis zu 30 Prozent senkte. Getreidefasern sind auch mit Gewichtsabnahme und Fettabbau verbunden, heißt es in einem 2013 in Nutrients veröffentlichten Übersichtsartikel. Bohnen sind Kraftpakete für die Ernährung, die Ballaststoffe, Eiweiß, Magnesium, Eisen, Kalium und Folsäure bereitstellen und das Krebsrisiko senken , Diabetes, Herzkrankheiten und Fettleibigkeit.
