Auswuchs Leinsamen

Sie können einige Samen sprießen, um ihre Nährwerte zu erhöhen. Alfalfa oder Sojasprossen werden häufig in Sandwiches und Salaten gefunden. Andere Sprossen, die in Lebensmittelgeschäften verkauft werden, sind Brokkoli, Rettich, Senf, Sonnenblumen und Mungbohnensprossen. Obwohl gekeimte Leinsamen nicht leicht verfügbar sind, können Sie die Samen unter bestimmten Umständen sprießen lassen.

Sprout Vorteile

Sprießen ist der Begriff, wenn Samen gekeimt werden, um einen kleinen grünen oder weißen Spross zu erzeugen. Forschungsarbeiten von großen Organisationen wie den National Institutes of Health, der American Cancer Society und der Johns Hopkins University verstärken die Vorteile von Sprossen. Laufende Studien zeigen, dass die Nährstoffe in Sprossen im Vergleich zu Saatgut oder ausgewachsenem Gemüse oder Getreide stärker konzentriert sind die International Sprout Growers Association. Leinsamen Sprossen wurden nicht speziell untersucht, und es gibt keine Belege dafür, dass die Aufnahme in die Ernährung positive Auswirkungen hat.

Sprossing Medium

Leinsamen sind etwas schwieriger zu sprießen als andere Samen, weil sie schleimig sind. Wenn Wasser zu den Samen gegeben wird, absorbieren die harten Hüllen das Wasser und bilden einen "Gelsack" um jeden Samen. Diese schlüpfrigen Samen keimen nicht wie andere Samen in traditionellen Wasser-Verfahren. Sie müssen auf einem Medium wie einem Papiertuch oder einem gekauften Vermiculit-Medium gekeimt werden. Sie sollten das Saatgut sparsam auf dem vollständig angefeuchteten Medium verteilen.

Wachsend

Züchten Sie die Leinsamen auf dem Medium bei einer Raumtemperatur von 70 Grad Fahrenheit mit indirektem Sonnenlicht. Sie werden innerhalb von 24 Stunden sprießen und zeigen in etwa 5 bis 14 Tagen Anzeichen von kleinen grünen Blättern. Während die Sprossen wachsen, halten Sie sie mit einer Sprühflasche Wasser feucht. Überprüfen Sie sie täglich und stellen Sie sicher, dass sie nicht austrocknen. Dies ist abhängig von der Sonneneinstrahlung im Raum.

Verwendet

Sie können Leinensprossen genauso verwenden wie andere Sprossen. Fügen Sie sie zu Salaten, Sandwiches oder Hamburgern hinzu. Sie können sie eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahren. Flachs Sprossen sind eine gute Quelle für Antioxidantien, Vitamine A, B, C, E, alle wichtigen Aminosäuren, Kalzium, Magnesium, Eisen, Niacin, Phosphor und Kalium.