Nebenwirkungen des Essens zu vieler Tomaten

Während Tomaten im Allgemeinen für das Essen sicher sind, können sie bei manchen Menschen zu diätetischen Komplikationen führen. Tomaten sind von Natur aus reich an Säure, was Sodbrennen bei Menschen mit gastroösophagealer Refluxkrankheit, auch GERD genannt, verursachen kann. Menschen mit einer Nahrungsmittelunverträglichkeit gegenüber Tomaten haben möglicherweise Schwierigkeiten, große Mengen an Tomaten zu verdauen, und Dosen-Tomaten können viel Natrium enthalten, was ebenfalls gesundheitliche Komplikationen verursachen kann.

Ein Weidenkorb, gefüllt mit frischen Pflaumetomaten. (Bild: Diana Taliun / iStock / Getty Images)

Saurer Rückfluß

Acid Reflux, auch Sodbrennen oder gastroösophageale Erkrankung genannt, tritt auf, wenn Magensäure in die Speiseröhre regurgitiert und ein brennendes Gefühl erzeugt. Acid Reflux kann auftreten, wenn Sie stark säurehaltige Lebensmittel wie Tomaten sowie fetthaltige oder würzige Lebensmittel essen. Wenn Sie regelmäßig Sodbrennen haben - mehr als zweimal pro Woche über mehrere Wochen -, haben Sie möglicherweise GERD, was ärztliche Hilfe erfordert.

Lebensmittelintoleranz

Tomatenunverträglichkeiten können durch den Verzehr kleiner bis großer Tomatenmengen verursacht werden, was Verdauungsprobleme wie Magenschmerzen und Gas verursachen kann. Die Symptome einer Tomatenunverträglichkeit können von Person zu Person variieren. In leichten Fällen können die Symptome nicht auftreten, es sei denn, es werden große Mengen Tomaten (roh oder gekocht) verzehrt. Wenn Sie an einer Kartoffel-, Paprikapfeffer- oder Paprika-Intoleranz leiden, haben Sie möglicherweise auch eine Tomatenunverträglichkeit.

Beobachten Sie die Natriumaufnahme

Tomatenkonserven enthalten häufig einen hohen Natriumgehalt. Eine Portion mit 1 Tasse enthält 564 Milligramm, während 1 Tasse frische, gehackte Tomaten nur 9 Milligramm enthält. Eine natriumreiche Ernährung erhöht das Risiko für Osteoporose und kardiovaskuläre Komplikationen. Die meisten Amerikaner konsumieren bereits zu viel Natrium, vor allem aufgrund von zubereiteten Nahrungsmitteln wie Dosen-Tomaten. Die Obergrenze der empfohlenen Einnahme liegt bei den meisten Erwachsenen bei 2.300 Milligramm. Wenn Sie über 50 Jahre alt sind, an Herzerkrankungen leiden oder Afroamerikaner sind, sinkt die Obergrenze auf 1.500 Milligramm pro Tag. Eine 1-Tassen-Portion Tomatenkonserven macht 25 bis 38 Prozent der oberen Natrium-Grenze aus.

Tägliche Gemüsezufuhr

Tomaten können helfen, einen wichtigen Teil einer gesunden Ernährung zu bilden. Sie helfen Ihnen dabei, Ihre tägliche Gemüsezufuhr zu treffen, die laut US-Landwirtschaftsministerium 2 bis 3 Tassen beträgt. Während Sie nur Tomaten essen können, um Ihren Gemüsebedarf zu decken, empfiehlt das USDA, dass rotes und orangefarbenes Gemüse wie Tomaten nur 4 bis 6 Tassen Ihrer wöchentlichen Gemüsezufuhr ausmachen, um Abwechslung und die erforderlichen Mengen an essentiellen Nährstoffen bereitzustellen.