Nebenwirkungen des Essens zu vieler Erdnüsse
Erdnüsse sind eine Art Erdnuss, die zur Familie der Leguminosen gehört und mit Bohnen verwandt ist. Praktische, knusprige und befriedigende Erdnüsse enthalten Eiweiß und viele essentielle Nährstoffe. Aber zu viele Nüsse zu essen kann sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken. Zu viel Verbrauch kann einige Nebenwirkungen von Erdnüssen aufgrund des hohen Kalorien- und Fettgehalts, der Toxine und der Nährstoffe verursachen.
Gesalzene Erdnüsse enthalten möglicherweise zu viel Natrium. (Bild: aedkais / iStock / GettyImages)Trägt zur Gewichtszunahme bei
Einer der Nachteile von Erdnüssen, trotz ihres Beitrags zu Ihrer allgemeinen Gesundheit, ist ihre hoher Kaloriengehalt. Kalorien können einen Unterschied machen, wenn Sie versuchen, Ihr Gewicht zu bewältigen. Eine 1 Unze Portion geröstete Erdnüsse, die etwa einer Handvoll oder 39 Erdnüssen entspricht, enthält 170 Kalorien.
Dietary Guidelines empfiehlt eine tägliche Einnahme von 1.600 bis 2.400 Kalorien für erwachsene Frauen und 2.000 bis 3.000 Kalorien für erwachsene Männer, je nach Alter und körperlicher Aktivität. Das würde bedeuten, dass eine Handvoll Erdnüsse 9 Prozent Ihres täglichen Kaloriengehalts ausmacht, wenn Sie eine 2.000-Kalorien-Diät befolgen.
Wenn Sie auf einer Tüte Erdnüsse essen, ist es einfach, Ihre Kalorienzufuhr schnell zu überschreiten, wenn Sie mehr als eine Unze essen. Zum Beispiel würden nur drei Handvoll Erdnüsse, die 510 Kalorien ausmachen, mehr als auffüllen ein Viertel Ihrer täglichen Quote.
Wenn Sie sich Sorgen um Ihr Gewicht machen, besteht ein weiterer Nachteil des Verzehrs von Erdnüssen darin reich an Fett. Obwohl Sie Fett in Ihrer Ernährung benötigen, enthält Fett doppelt so viele Kalorien wie Eiweiß. Glücklicherweise ist die Gesamtfettart in Erdnüssen, 15 Gramm pro Unze, hauptsächlich gesunde ein- und mehrfach ungesättigte Fette. Allerdings einige davon Fett ist gesättigt und macht 12 Prozent Ihres täglichen Wertes in dieser Unze aus.
Gesättigte Fettsäuren herauszuschneiden und durch "gute" Fette zu ersetzen, ist eine gesündere Option. Gesättigtes Fett kann den Gesamtcholesterinspiegel erhöhen und das Gleichgewicht in Richtung mehr kippen schädliches LDL-Cholesterin, Das kann zu Blockaden in Ihren Arterien führen, sagt die American Heart Association. Aus diesem Grund empfehlen die Diät-Richtlinien, die Aufnahme von gesättigtem Fett auf weniger als 10 Prozent der täglichen Kalorien zu beschränken.
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Hemmt die Mineralabsorption
Erdnüsse sind gut Phosphorquelle, mit 113 Milligramm pro Unze. Phosphor in Erdnüssen liegt jedoch in einer Speicherform vor, die als Phytinsäure bezeichnet wird Phytat. Phytate werden oft als Anti-Nährstoffe bezeichnet, da sie andere Mineralien chelatieren und die Fähigkeit des Körpers, sie zu nutzen, verhindern.
Wenn Sie Erdnüsse essen, binden sich die Phytate mit anderen Nährstoffen und reduzieren ihre Absorption. Die anfälligsten Mineralien sind Eisen, Zink, Kalzium und Mangan. Darüber hinaus Phytate die Verdaulichkeit des Proteins verringern, Dies kann im Laufe der Zeit zu Mineralstoffmangel, Allergien und Irritationen des Darmtrakts führen, so Humane Living. Phytate können dazu beitragen Mineralstoffmangel, vor allem bei kleinen Kindern oder Menschen mit schlechter Ernährung.
Sie können Ihr Risiko durch eine ausgewogene Ernährung reduzieren, die alle Lebensmittelgruppen umfasst. Wenn Sie jedoch an einem Mineralstoffmangel wie Zink oder Eisen leiden, wird von der GI-Gesellschaft empfohlen, die Aufnahme von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an Phytinsäure zu begrenzen.
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Allergische Nebenwirkungen von Erdnüssen
Erdnüsse sind eines der häufigsten Allergene und können schwere Erkrankungen verursachen, möglicherweise lebensbedrohliche Reaktionen. Eine Reaktion auf Erdnüsse kann selbst bei sehr geringen Mengen unvorhersehbar sein. Dies resultiert aus dem Immunsystem Ihres Körpers, das das Erdnussprotein als schädlich identifiziert und Symptome auslöst.
Lässiger Hautkontakt ist normalerweise kein Problem, es sei denn, der betroffene Bereich berührt Augen, Nase oder Mund. Eine unbeabsichtigte Kreuzkontamination kann auftreten, wenn Lebensmittel während der Zubereitung Erdnüssen ausgesetzt werden.
Symptome und Anzeichen einer allergische Reaktion auf Erdnüsse umfassen:
- Laufende Nase
- Hautreaktionen wie Juckreiz, Nesselsucht, Rötung oder Schwellung
- Kribbeln im Mund und im Hals
- Verdauungsprobleme wie Durchfall, Erbrechen oder Übelkeit
- Halsstraffung
- Kurzatmigkeit oder Keuchen
Bei einer schweren allergischen Reaktion kann es zu einer Anaphylaxie kommen, die eine Behandlung mit Epinephrin oder einen sofortigen Krankenhausaufenthalt erforderlich macht. Anaphylaxie Symptome können gehören:
- Verengung der Atemwege oder des Rachens
- Starker Blutdruckabfall
- Schneller Puls
- Schwindel
- Verlust des Bewusstseins
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Zu viel Natrium
Bevor Sie in die Schüssel mit freien Erdnüssen an der Bar graben, sollten Sie sich das ansehen Natriumgehalt. Viele Arten von Erdnüssen haben Salz und Aroma hinzugefügt, was sich auf Ihren Blutdruck auswirken kann. Zum Beispiel enthält eine Unze gesalzene Valencia-Erdnüsse 219 Milligramm Natrium. Das USDA empfiehlt, die Natriumaufnahme täglich auf 2.300 Milligramm zu begrenzen. Das entspricht einem Teelöffel.
Obwohl Sie Natrium benötigen, um die Flüssigkeitsflüssigkeit in Ihrem Körper auszugleichen und bei Muskelkontraktionen und Nervenimpulsen zu helfen, kann zu viel Natrium Ihre Gesundheit negativ beeinflussen. Die American Heart Association erklärt, dass zusätzliches Natrium in Ihrem Blutkreislauf Wasser in Ihre Blutgefäße zieht. Das zusätzliche Volumen ergibt eine Erhöhung des Blutdrucks, was Ihr Herz zusätzlich belasten kann.
Rohe Erdnüsse sind natürlich natriumarm und enthalten nur 5 Milligramm pro Unze. Lesen Sie also unbedingt die Etiketten und entscheiden Sie sich für ungesalzene oder natriumarme Erdnusssorten.
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Gefahr der Schimmelkontamination
Aflatoxine sind eine Familie von Toxinen, die von bestimmten auf Erdnüssen gefundenen Pilzen produziert werden. Diese Art der Form In den warmen feuchten Regionen der Welt, in denen Erdnüsse angebaut, geerntet und gelagert werden, gibt es reichlich. Da Erdnüsse eine weiche, durchlässige Schale haben und als Wurzelsystem der Pflanze unter der Erde wachsen, können sie durch Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen geschädigt werden.
Menschen können sein Aflatoxinen ausgesetzt durch den Verzehr infizierter Erdnüsse oder gar das Einatmen von Staub, der durch den Umgang mit diesen entsteht. Aflatoxin ist ein Karzinogen, das das Leberkrebsrisiko erhöhen kann, wenn Erdnüsse über einen längeren Zeitraum konsumiert werden, warnt das National Cancer Institute.
Aflatoxine werden nicht vollständig abgetötet, wenn Erdnüsse verarbeitet oder geröstet werden. Dies kann auch bei verarbeiteten Produkten wie Erdnussbutter ein Problem sein. Das Einweichen, Keimen oder Gären von Erdnüssen kann dazu beitragen, die Anwesenheit von Schimmelpilzen zu senken. Kaufen Sie nur bekannte Handelsmarken von Erdnüssen und werfen Sie Nüsse weg, die schimmelig, verfärbt oder verkrüppelt aussehen.
Jede Gefahr für Amerikaner wird durch Tests der US-amerikanischen Food and Drug Administration auf Aflatoxinwerte in Erdnüssen und Erdnussbutter minimiert. Seien Sie jedoch beim Kauf von Erdnussprodukten aus Übersee-Quellen vorsichtig, da nicht in allen Ländern strenge Überwachungssysteme vorhanden sind.
Falsche Omega-Fettsäurebilanz
Erdnüsse sind reich an Omega-6-Fettsäuren mit 4.361 Milligramm pro Unze. Omega-6 ist eine essentielle mehrfach ungesättigte Fettsäure, die hauptsächlich zur Energieerzeugung in Ihrem Körper verwendet wird. Omega-6 und Omega-3 müssen jedoch in Kombination und im richtigen Gleichgewicht wirken, um für Ihre Gesundheit von Nutzen zu sein. Erdnüssen fehlen Omega-3-Fettsäuren.
Ein Ungleichgewicht in der Nahrung, das hohe Mengen an Omega-6-Fettsäuren zu Omega-3-Fettsäuren enthält, kann die Entzündung verstärken. Laut GB HealthWatch kann dies zu Übergewicht, Herzkrankheiten, Arthritis und anderen chronischen Gesundheitsproblemen beitragen.
Die Ergebnisse einer Studie, die 2016 in Nutrients veröffentlicht wurde, berichteten, dass das Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 eine wichtige Rolle bei der Fettleibigkeit spielt. Die Forscher fanden heraus, dass ein hoher Omega-6-Spiegel zu einer erhöhten Insulinresistenz und Gewichtszunahme führte. Die Schlussfolgerung war, dass a Gleichgewicht von Omega-6 zu Omega-3 In einem Gewichtsverhältnis von 1-1 bis 2-1 wurde empfohlen.
Erdnüsse können ein gesunder Snack sein, solange Sie sicherstellen, dass andere Lebensmittel, die Omega-3-Fettsäuren enthalten, in Ihrer täglichen Ernährung enthalten sind, um Ihre Fette auszugleichen.
