Soll ich jeden Tag Eidotter essen?
In einem früheren Artikel habe ich enthüllt, dass es eines meiner Tricks ist, fast jeden Tag ein volles Ei als morgendlichen Snack zu sich zu nehmen (hartgekocht oder teuflisch). Eier geben mir das Gefühl, voll zu sein, und das Eiweiß hält mein Verlangen in Schach. Außerdem enthalten die Eigelbe die meisten Nährstoffe, einschließlich Vitamin D.
Neben der Hälfte des Eiweißes enthält das Eigelb Vitamin D, Phosphor, Riboflavin, Cholin und Selen. (Bild: KucherAV / iStock / Getty Images)Aber ich sehe immer noch "Eiweiss-Omeletts" auf Menüs in beliebten Restaurants, und ich frage mich, warum manche Leute es immer noch vermeiden, das Eigelb zu essen? Ich fing an zu denken: "Ist es gesund für mich, täglich Eigelb zu essen? Könnte das eine gefährliche Angewohnheit sein?"
Um eine Expertenmeinung zu erhalten, habe ich einen registrierten Ernährungsberater konsultiert, Kelly Plowe, M.S., R.D. Hier hat sie mir erzählt:
"Wenn ich eine Top-10-Superfoods-Liste erstellen würde, würden Eier jedes Mal jedes Mal diese Liste machen. Es gibt Ironie, weil das Ei so lange eines der am meisten missverstandenen Nahrungsmittel war (zu einem bestimmten Zeitpunkt dazu beigetragen hat) Herzkrankheit), die nun aufgeklärt ist.
Ich liebe Eigelb, aber sind sie gesund? (Bild: Downloadperkins07 / iStock / Getty Images)"Eier, speziell Eiweiß, sind dank ihres mageren, sättigenden Proteins zu einer Hauptstütze in vielen Diäten geworden. Viele Menschen sind immer noch überrascht zu erfahren, dass das Eigelb selbst etwa 3 Gramm Protein enthält, fast die Hälfte des Proteins, das in einem Ei gefunden wird Das Eigelb ist auch der Ort, an dem das gesamte Cholesterin (etwa 185 mg) gefunden wird. Die American Heart Association empfiehlt, die Einnahme von Cholesterin auf weniger als 300 mg pro Tag zu halten, was das tägliche Einnehmen eines Eies als Teil einer insgesamt gesunden Ernährung möglich macht.
Ich bin ein Befürworter der Aufnahme des Eigelbs, weil sich hier der Großteil der Nahrung im Ei befindet. Neben Eiweiß ist das Eigelb zusätzlich zu einer Reihe anderer Vitamine und Mineralien mit Vitamin D, Phosphor, Riboflavin, Cholin und Selen gefüllt. "
Kellys Experteninfo gab mir definitiv die Gewissheit, dass es ein A-OK war, täglich ein Ei zu essen (Eigelb und alles). Aber wenn ich mehr als ein Ei in einer Mahlzeit essen wollte?
"Um mehr Eier an Ihrem Tag zu genießen", sagt Kelly, "bin ich ein Fan des Verhältnisses 3: 1 - drei Eiweiße zu einem ganzen Ei."
Dies ist ein schmackhaftes und sättigendes Geruch im Verhältnis 3: 1 - drei Eiweiße zu einem ganzen Ei. (Bild: MelissaAnneGalleries / iStock / Getty Images)Hier ist eines von Kellys Frühstücks-Frühstück, das Sie bis zum Mittag satt hält:
Kellys Veggie Protein Scramble
(Informationen zu Kalorien, Eiweiß und Nährstoffen finden Sie hier im Link zu dem Rezept, das wir in MyPlate Calorie Tracker von LIVESTRONG.COM erstellt haben.)
Bedient: 1
Zutaten:
- 1/2 Tasse geschnittene Champignons
- 1/2 Tasse Spinat
- 2 Esslöffel Zwiebel, gehackt
- 1 ganzes Ei
- 3 Eiweiß
- Spray kochen
- Salz und Pfeffer
Richtungen:
1. Besprühen Sie eine kleine Antihaftpfanne mit einer Schicht Kochspray und setzen Sie sie bei mittlerer Hitze auf.
2. Kochen Sie Pilze, Spinat und Zwiebeln, bis sie weich sind und der Spinat etwa fünf Minuten verwelkt ist.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren. In eine kleine Schüssel geben und die Pfanne abwischen.
4. Ei und Eiweiß in einer mittleren Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist. Pfanne mit Kochspray bestreichen, Eier in die Pfanne geben und kochen.
5. Sobald sich die Ränder des Eies zu bilden beginnen, Gemüse aus der Schüssel in die Pfanne geben und anfangen, sich in das Ei zu legen. Weiter falten, bis die Eier durchgekocht sind.
Leser - essen Sie jeden Tag Eier? Bist du ein Fan von Eiweiß oder Eigelb? Was ist eines Ihrer Lieblingsrezepte für Eier? Hinterlasse einen Kommentar und lass es uns wissen.
Jess Barron ist GM und VP von LIVESTRONG.COM. Als Fan von Farmer's Market Food kann Jess nicht genug von Erbstücktomaten, frischen Feigen mit Burrata-Käse und allem, was Kürbis oder Erdnussbutter enthält, bekommen! Ihre Liebe zum Essen weckt ihren Wunsch, täglich zu trainieren. Zu ihren bevorzugten Trainingsroutinen gehören Laufen, Yoga, P90X, Wahnsinn und gemischte Kampfsportarten. Jess 's Schreiben ist auch auf Poprocks.com zu finden. Sie ist in MSNBCs "The Most", ABC News Now und XM Satellite Radio erschienen, und ihr Schreiben ist auf Wired.com und Yahoo erschienen!
Folgen Sie Jess auf Twitter und Google+ und Pinterest.
