Portionsgrößen für Kartoffeln

Sie sollten jeden Tag 2 bis 3 Tassen Gemüse oder Äquivalente in Ihrer Ernährung erhalten. Eine Portion Kartoffeln ist eine nahrhafte Ergänzung Ihrer Ernährung - und zählt zu Ihren täglichen Gemüseportionen. Denken Sie jedoch daran, dass Kartoffeln ein stärkehaltiges Gemüse sind und das grüne Gemüse in Ihrer Ernährung nicht ersetzen sollten. Kartoffeln sind von Natur aus kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen. Rote Glückseligkeit, Rotbraun, Yukon-Gold und sogar Süßkartoffeln sind nur einige der Arten von Spuds, die Sie genießen können.

Eine Nahaufnahme der Ofenkartoffeln eingewickelt in der Aluminiumfolie. (Bild: monkeybusinessimages / iStock / Getty Images)

Richtige Portionsgrößen

Wenn Sie eine Ofenkartoffel haben, entspricht eine Portion mit 1 Tasse einem mittelgroßen Spud mit 2,5 bis 3 Zoll Durchmesser. Alternativ können Sie Würfel schneiden und Kartoffeln braten. In diesem Fall beträgt eine Portion 1 Tasse. Eine Tasse Kartoffelpüree oder 20 Pommes Frites, die 2,5 Zoll bis 4 Zoll lang sind, entsprechen ebenfalls einer 1-Tassen-Portion Kartoffeln.

Gesunde Tipps

Zubereitungsmethoden und bestimmte Beläge können aus Ihrem kalorienarmen Tater schnell eine ungesunde Seite machen. Um Kalorien zu vermeiden, gebackene Kartoffeln mit fettfreiem griechischem Joghurt anstelle von Butter und Sauerrahm belegen. Halten Sie Kartoffelpüree fettarm, indem Sie sie mit Magermilch oder fettfreiem griechischem Joghurt zubereiten, um diese cremige Textur zu erhalten. Wenn Sie Lust auf Pommes haben, feuern Sie ein Backblech im Ofen an, breiten Sie die Pommes Frites auf Ihrem heißen Laken aus und kochen Sie sie knusprig, anstatt sie zu frittieren.