Sauerkraut und Probiotika

Probiotika und Mikroben, die gut für Sie sind. Durch den Beitrag zu einer gesunden Darmflora können diese lebenden Mikroorganismen zu einer guten Verdauung beitragen, Ihr Immunsystem stärken und Ihnen sogar wichtige Vitamine liefern. Viele Lebensmittel sind jetzt mit Probiotika angereichert und Probiotika können auch in Form von Ergänzungsmitteln erworben werden. In Kulturen auf der ganzen Welt werden seit Jahrtausenden Probiotika aus fermentierten Lebensmitteln wie Miso, Joghurt und Sauerkraut verwendet.

Sauerkraut diente in einem keramischen Teller auf einer rustikalen Tabelle. (Bild: Lilechka75 / iStock / Getty Images)

Stämme

Die im Geschäft gefundenen Probiotika enthalten normalerweise nur einen Bakterienstamm oder einige verschiedene Stämme, die als hilfreich angesehen werden. Auf der anderen Seite kann rohes Sauerkraut eine Mischung aus über 13 verschiedenen artenfreundlichen Bakterienarten enthalten, heißt es in einer im Dezember 2007 in "Applies and Environmental Microbiology" veröffentlichten Studie. Jede andere Partie Sauerkraut, die Sie essen, insbesondere wenn Sie sie selbst fermentieren, kann unterschiedliche Anteile verschiedener Probiotika-Stämme enthalten. Die Einbeziehung einer Vielzahl von Probiotika-Stämmen kann Ihnen helfen, Ihre Darmflora zu diversifizieren und zu verbessern.

Konzentration

Die Qualität der Probiotika, die Sie im Geschäft mit Ergänzungsmitteln kaufen können, kann von Marke zu Marke variieren. Einige probiotische Ergänzungsmittel behaupten, dass sie eine bestimmte Konzentration von Probiotika enthalten, aber viele von ihnen können nicht garantieren, dass diese gutfreundlichen Bakterien zum Zeitpunkt des Verzehrs am Leben sind. Um für Ihre Gesundheit von Vorteil zu sein, müssen Ihre Probiotika lebendig sein und in hohen Konzentrationen vorhanden sein. Mit rohem Sauerkraut haben Sie die Garantie, dass Sie mit jedem Bissen eine große Menge lebensnotwendiger Bakterien aufnehmen, solange Sie das Sauerkraut nicht erhitzen oder kochen, was die Probiotika töten würde.

Kosten

Probiotische Nahrungsergänzungsmittel werden oft zu einem hohen Preis verkauft, insbesondere wenn sie von guter Qualität sind und eine minimale Konzentration an lebenden Bakterien gewährleisten. Rohes Sauerkraut bietet Ihnen dieselben Vorteile zu einem Bruchteil der Kosten. Wenn Sie zubereitetes Sauerkraut kaufen, stellen Sie sicher, dass es sich im Kühlbereich befindet, um sicherzustellen, dass es lebende Bakterien enthält. Das Zubereiten und Gären Ihres eigenen Sauerkrauts ist tatsächlich die billigste Methode, um sicherzustellen, dass Sie täglich eine gute Dosis Probiotika zu einem sehr günstigen Preis für Kohl, etwas Salz und gefiltertes Wasser erhalten.

Geschmack

Rohes Sauerkraut kann nicht nur auf gesunde Art und Weise Ihre Ernährung mit Darm-Bakterien ergänzen, sondern auch Ihren Mahlzeiten Geschmack verleihen. Pillen zu bekommen, um probiotische Präparate zu erhalten, ist nicht so erfreulich. Fügen Sie rohes Sauerkraut zu Salat hinzu, als Beilage zu Fleisch oder als Beilage zu einem Frühstück mit Eiern und Würstchen. Erhitzen oder kochen Sie kein Sauerkraut, um die darin enthaltenen Probiotika am Leben zu erhalten. Wenn Sie Ihr eigenes Sauerkraut herstellen, experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, fügen Sie geriebene Möhren oder andere bunte Kohlsorten hinzu.