Sashimi und Rohkost
Die Rohkostdiät legt Wert darauf, nicht gekochte und unverarbeitete Nahrungsmittel zu essen, oft solche, die aus biologischem Anbau oder aus Wildwuchs und gefälschten Lebensmitteln bestehen. Während Rohkost in der Natur vegetarisch oder vegan ist, ist der Verzehr von rohen tierischen Produkten zulässig, wenn Sie diese Wahl treffen. Sashimi als Quelle für gesundes tierisches Eiweiß ist ungekochter Fisch, der auf einer nichtvegetarischen Rohkostdiät zugelassen ist.
Sashimi kann auf einer Rohkostdiät gegessen werden, die tierische Proteine enthält. (Bild: Thomas Northcut / Digital Vision / Getty Images)Über Sashimi
Sashimi ist eine in Japan heimische Sushi-Art, deren erste Exemplare vor über 200 Jahren auftauchten. Sashimi bezieht sich auf dünne Scheiben rohen Fisches, die manchmal mit Sojasauce oder Alkohol leicht gehärtet oder mariniert werden, um den Fisch zu würzen und zu konservieren. Sashimi kann aus verschiedenen Fischgerichten und Meeresfrüchten hergestellt werden. Am häufigsten sind Thunfisch, Lachs, Makrele und Gelbschwanz.
Rohkost und tierische Produkte
Rohkostdiäten, die tierische Produkte enthalten, ermöglichen Fisch und Meeresfrüchte sowie anderes Fleisch, das sicher roh verzehrt werden kann, einschließlich Milchprodukte, Muskelfleisch wie Rindfleisch und in einigen Fällen Organfleisch und Eier. Wie bei vegetarischen Rohkostdiäten können die tierischen Produkte nicht über 40 ° C erhitzt werden. Befürworter von Rohkostdiäten sind der Ansicht, dass das Essen von Lebensmitteln, die über dieser Temperaturgrenze zubereitet werden, den Großteil seines Nährwerts verloren hat. Da Sashimi völlig ungekocht bleibt, ist es auf einer Rohkostdiät erlaubt, ebenso wie andere rohe Fleischgerichte, wie beispielsweise Steak-Tartar.
Sashimi Sicherheit und Nutzen
Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, pro Woche mindestens 8 Unzen Fisch oder Meeresfrüchte zu sich zu nehmen. Viele Fische und andere Meeresfrüchte sind reich an Omega-3-Fettsäuren, was die Wahrscheinlichkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann. Um sicherzustellen, dass das von Ihnen verzehrte Sashimi sicher ist, wählen Sie Sushi-Qualitätsfisch, der auf Rohkost geprüft, getestet und zugelassen wurde. Variieren Sie die Art von Sashimi, die Sie essen, um sicherzustellen, dass Sie eine Reihe verschiedener Nährstoffe erhalten. Lassen Sie Ihren Fischhändler wissen, dass Sie ihn roh essen möchten.
Vegetarische und vegane Rohkostdiät
Die meisten Rohköstler praktizieren eine vegetarische oder vegane Rohkostdiät. Diese Praktizierenden konsumieren kein Muskelfleisch wie Fisch für Sashimi, aber Rohmilch- und Rohmilchprodukte sowie rohe Eier können für Vegetarier zugelassen sein. Eine vegane Rohkostdiät enthält keine tierischen Produkte, Milch, Käse und Eier sind nicht erlaubt, obwohl in einigen Fällen auch Rohhonig enthalten ist.
