Safranvergiftung

Safran ist ein orange-gelbes Gewürz, das gewöhnlich als Nahrungsergänzungsmittel und als Heilmittel verwendet wird. Traditionell wurde Safran verwendet, um Menstruationsbeschwerden, Stimmungsstörungen und Muskelkrämpfe zu lindern. Es bedarf jedoch weiterer Forschung, um diesen angeblichen medizinischen Nutzen zu unterstützen. Wenn Sie zu viel von diesem Heilkraut nehmen, kann dies zu schweren Vergiftungssymptomen führen. Besprechen Sie die potenziell toxischen Wirkungen großer Safrandosen mit Ihrem Arzt, bevor Sie dieses pflanzliche Präparat einnehmen.

Eine Vielzahl von Kräutergewürzen, darunter Safran. (Bild: eriyalim / iStock / Getty Images)

Ursache

Safran gilt im Allgemeinen als sicher, wenn es als Aroma in Lebensmitteln oder als medizinische Ergänzung von bis zu 1,5 g täglich verwendet wird. Um Safranvergiftung oder Toxizität zu vermeiden, nehmen Sie keine therapeutischen Dosen von mehr als 5 g Safran pro Tag ein, rät die Website Drugs.com. Üblicherweise treten Safranvergiftungssymptome auf, wenn Sie mehr als 5 g in einer Einzeldosis einnehmen. Safran ist tödlich, wenn es als Dosis von 20 g genommen wird. Die toxischen Wirkungen von Safran sind wahrscheinlich auf bestimmte Bestandteile des ätherischen Öls wie Safranal und Protocrocin zurückzuführen. Dietrich Frohne und Hans Jurge Pfander schreiben in ihrem Buch "Giftpflanzen: Ein Handbuch für Ärzte, Apotheker, Toxikologen, Biologen und Tierärzte".

Leichte Symptome

Anfängliche milde Symptome einer Safranvergiftung sind Schwindel, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall. Diese Symptome treten in der Regel kurz nach der Einnahme einer toxischen Safrandosis auf und können mehrere Stunden andauern. Möglicherweise bemerken Sie auch kleine Blutmengen in Ihrem Stuhl. Wenn diese Symptome länger als einen Tag andauern, suchen Sie einen Arzt auf.

Schwere Symptome

Wenn Sie zu viel Safran einnehmen, können sich nach und nach schwerere Symptome entwickeln. Sie können ungewöhnliche Taubheitsgefühle oder Kribbeln in Ihren Händen oder Füßen verspüren. Gelbsucht kann auch auftreten, wodurch Augen und Haut einen gelblichen Farbton annehmen. Sie können Blutungen aus Ihren Augenlidern, Lippen oder Nase erfahren. Wenden Sie sich umgehend an einen Notarzt, wenn Sie diese schweren Symptome einer Safranvergiftung entwickeln.

Zusätzliche Komplikationen

Safran ist zwar unbedenklich, wenn es in kleinen Mengen als Gewürz in Lebensmitteln verwendet wird, Frauen, die schwanger sind, sollten jedoch keine therapeutischen Dosen von Safran verwenden. Der Konsum von mehr als 5 g dieses Heilkrauts kann Uteruskontraktionen stimulieren, was zu Fehlgeburten oder Frühgeburten führen kann. Wenn Sie versehentlich eine große Dosis Safran während der Schwangerschaft eingenommen haben, wenden Sie sich sofort an Ihren Arzt.