Empfohlenes Gemüse für Dialysepatienten

Menschen mit Niereninsuffizienz im Endstadium haben Nieren, die nicht mehr richtig funktionieren, um Abfälle aus ihrem Körper zu entfernen. Durch die Dialysebehandlung werden anstelle der Nieren Abfallprodukte und überschüssige Flüssigkeit aus dem Blut entfernt. Personen, die sich einer Dialysebehandlung unterziehen, nehmen in der Regel eine spezielle Diät ein, um den Blutspiegel bestimmter Elemente wie Kalium, Phosphor, Natrium und Eiweiß zu kontrollieren. Einige Gemüse enthalten Kalium und sollten durch die Dialyse eingeschränkt werden.

Eine Schüssel mit frischem, rohem Brokkoli. (Bild: canyonos / iStock / Getty Images)

Die Rolle von Kalium

Kalium spielt eine wichtige Rolle bei der Funktion von Nerven- und Muskelzellen im ganzen Körper, einschließlich der Regulierung des Herzrhythmus. Wenn der Kaliumspiegel zu hoch ist, spricht man von Hyperkaliämie. Wenn sie zu niedrig sind, spricht man von Hypokaliämie. Beide Bedingungen können tödlich sein.

Kalium und Dialyse

Typischerweise filtern die Nieren das überschüssige Kalium aus dem Blut und scheiden es aus. Bei Menschen mit Niereninsuffizienz im Endstadium filtert das Dialysegerät überschüssiges Kalium heraus. Die Menge an Kalium, die Sie in Ihrer Diät aufnehmen, wirkt sich direkt auf die Kaliummenge in Ihrem Blut aus. Menschen, die unter Dialyse leiden, werden gebeten, einer strengen Diät zu folgen und nicht mehr als 2 bis 4 Gramm Kalium pro Tag zu sich zu nehmen. Die Menge an Kalium, die Sie täglich zu sich nehmen sollten, hängt von der Art der Dialyse, die Sie erhalten, sowie Ihren Laborwerten ab. Ein normaler Kaliumspiegel im Serum beträgt 3,5 bis 5,0 mÄq / L.

Gemüse zu begrenzen und zu vermeiden

Bestimmte Gemüse enthalten erhebliche Mengen an Kalium. Dieses Gemüse wird nicht für den Verzehr von Dialysepatienten empfohlen. Alle Kartoffelsorten, einschließlich Süßkartoffeln, sollten vermieden werden, da sie reich an Kalium sind. Zu anderen kaliumhaltigen Gemüsen gehören Tomaten, Winterkürbis, Kürbis, Avocado, Rüben, Spargel und Spinat.

Gemüse mit niedrigem Kaliumgehalt

Nicht jedes Gemüse ist eine bedeutende Quelle für Kalium. Sommerkürbis, Zucchini, Broccoli, Blumenkohl, grüne und wachsartige Bohnen, Sellerie, Paprika, Zwiebeln und Gurken enthalten keine großen Mengen an Kalium, obwohl sie einige enthalten. Diese Gemüse sollten häufiger konsumiert werden als kaliumreich, um den Kaliumspiegel in einem sicheren Bereich zu halten.

Andere Kaliumquellen

Kalium kommt nicht nur in Gemüse vor, sondern auch in Früchten, Hülsenfrüchten, Salzersatz und Milchprodukten. Alle diese Kaliumquellen sollten von Personen berücksichtigt werden, die sich einer Dialyse unterziehen. Ihr Arzt kann Ihnen helfen, eine gesunde Ernährung für Ihre individuellen Bedürfnisse zu entwickeln.