Rohe Kokosnuss Vorteile

In Anbetracht der Schwierigkeit, eine Kokosnuss aufzubrechen, ist das Essen von rohem Kokosnussfleisch nicht allzu üblich - in Lebensmittelläden finden Sie eher kommerziell hergestellte Produkte wie Kokosnusswasser oder Kokosnusscreme. Rohe Kokosnuss ist jedoch genauso gut für Sie wie jede andere Kokosnussform. In vielerlei Hinsicht ist der Verzehr von roher Kokosnuss sogar noch besser, da er reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Die Ernährung von rohem Kokosnussfleisch kann je nach Alter der Kokosnuss, aus der es stammt, variieren. (Bild: Povareshka / iStock / GettyImages)

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Rohes Kokosnussfleisch erhalten

Rohes Kokosnussfleisch, insbesondere junges Kokosnussfleisch, ist lecker und nahrhaft. Rohe Kokosnuss lässt sich auch leicht in andere Lebensmittel integrieren. Sie finden es oft neben Desserts oder als Beilage für Gerichte wie Currys.

Die Art des Kokosnussfleisches, die Sie wählen, kann sich jedoch in Bezug auf Ernährung, Textur und Geschmack unterscheiden. Älteres Kokosnussfleisch ist dicker und knackiger, während junges Kokosnussfleisch weicher und zarter ist.

Junges Kokosnussfleisch stammt von grünen Kokosnüssen, die nicht voll ausgereift sind. Dies bedeutet, dass ihre Außenhülle weniger fest ist und sich leichter aufschneiden lässt, wodurch das frische, rohe Fleisch einfacher zu beschaffen ist, wenn Sie mit einer ganzen Kokosnuss zu tun haben.

Wenn Sie rohe Kokosnuss essen möchten, aber keinen Zugang zu ganzen Kokosnüssen haben, können Sie dies auch tun Finden Sie rohe Kokosnuss in der Kühlzone von bestimmten Supermärkten. Sonnengetrocknete Kokosnüsse, die normalerweise als Rohkost gelten, sind oft leichter zu finden, da sie nicht gekühlt werden müssen.

Kokosnussfleisch Nährwertangaben

Rohes Kokosnussfleisch ist voller Vitamine und Mineralien. In jeder Portion oder 100 Gramm rohem Kokosnussfleisch finden Sie:

48 Prozent des Tageswertes (DV) für Kupfer
14 Prozent der DV für Eisen
8 Prozent der DV für Magnesium
65 Prozent der DV für Mangan
9 Prozent der DV für Phosphor
8 Prozent der DV für Kalium
18 Prozent der DV für Selen
10 Prozent des DV für Zink
6 Prozent der DV für Vitamin B1 (Thiamin)
6 Prozent der DV für Vitamin B5
7 Prozent der DV für Vitamin B9 (Folsäure)

Rohe Kokosnusskalorien pro 100 Gramm machen 354 oder 18 Prozent einer 2.000-Kalorien-Diät aus. Es gibt auch 3,3 Gramm Protein in der Kokosnuss pro Portion, was dies zu einem a macht gute Quelle für pflanzliches Protein.

Kokosnussfleisch ist mit 33,5 Gramm (52 Prozent der DV) fettreich. Viele dieser Fette sind gesunde, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette wie Omega-6-Fettsäuren. Jedoch die Der größte Teil des Fettes in der Kokosnuss (29,7 g des Gesamtfettgehalts) besteht aus gesättigtem Fett.

Rohkokosnuss ist zwar reich an gesättigten Fettsäuren und ziemlich kalorienreich wenig Kohlenhydrate. Es hat nur 5 Prozent der DV oder 15 Gramm Kohlenhydrate, von denen etwa die Hälfte Ballaststoffe sind. Es enthält auch kleine Mengen (zwischen 1 und 4 Prozent) an anderen Nährstoffen wie andere B-Komplex-Vitamine, Vitamin C, Cholin und Kalzium.

Vorteile der rohen Kokosnuss

Kokosnuss ist vorteilhaft, auch über die Vielfalt der Nährstoffe hinaus. Zum Beispiel Kokosnuss:

Kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.
Scheint sich trotz seines gesättigten Fettgehalts nicht negativ auf die kardiovaskuläre Gesundheit auszuwirken. Laut einigen Studien, darunter eine Studie aus dem Jahr 2014 im Journal of Brain, Behavior und Immunität, eine Studie aus dem Jahr 2015 im Ceylon Medical Journal und ein Artikel in Nutrition Reviews aus dem Jahr 2016 Der Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Kokosnuss ist nicht vergleichbar mit den ungesunden gesättigten Fetten in tierischen Produkten.
Wird als antidiabetisch eingestuft.
Ist reich an Antioxidantien und anderen nützlichen Verbindungen.
Ist gut für Menschen mit ketogenen Diäten: Der hohe Fettgehalt und der hohe Nährwert von Kokosnuss machen es zu einem idealen pflanzlichen Nahrungsmittel für Menschen, die kohlenhydratarme Diäten wie die ketogene Diät einnehmen. Es ist auch von Natur aus süß, aber immer noch arm an Kohlenhydraten - was Sie nicht in vielen Lebensmitteln finden, die einen niedrigen Kohlenhydratgehalt haben.
Kann Substanzen enthalten, die helfen können, die Alzheimer-Krankheit zu verhindern oder zu behandeln.

Der Hauptnachteil des Verzehrs von roher Kokosnuss ist der Fettgehalt. Auch wenn die Fette in der Kokosnuss als ziemlich gesund angesehen werden, wenn Sie eine fettarme Diät einhalten oder versuchen, den Konsum gesättigter Fettsäuren zu minimieren, sollten Sie vermeiden, viel Kokosnuss zu sich zu nehmen. Laut der American Heart Association, Übermäßiger Konsum von Kokosnuss kann schlecht sein für dich.

Wenn Sie sich jedoch Gedanken über den Fettgehalt der Kokosnuss machen, das Fleisch aber trotzdem essen möchten, sollten Sie versuchen, Ihr Fleisch aus jüngeren Kokosnüssen zu gewinnen. Jüngere Kokosnüsse haben weniger Fett als ältere, voll ausgereifte.

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Frische Kokosnuss vs. Getrocknete Kokosnuss

Getrocknete Kokosnuss ist nicht immer ein Rohkostprodukt, aber sonnengetrocknete Kokosnuss, die normalerweise keine Zusätze oder Konservierungsstoffe enthält, ist es oft. Sie sollten jedoch wissen, dass sonnengetrocknete Kokosnüsse aus ernährungsphysiologischer Sicht nicht mit frischer Kokosnuss gleichzusetzen sind.

In derselben Portionsgröße (100 Gramm oder 3,5 Unzen) werden Sie feststellen, dass getrocknete Kokosnuss aufgrund des Mangels an Feuchtigkeit normalerweise eine konzentrierte Nährstoffquelle ist, die der frischen rohen Kokosnuss Gewicht und Volumen verleiht. Dies bedeutet, dass 100 Gramm getrocknete Kokosnuss:

88 Prozent der DV für Kupfer
18 Prozent der DV für Eisen
21 Prozent der DV für Magnesium
119 Prozent der DV für Mangan
16 Prozent der DV für Phosphor
12 Prozent der DV für Kalium
34 Prozent der DV für Selen
18 Prozent der DV für Zink
6 Prozent der DV für Vitamin B1 (Thiamin)
8 Prozent der DV für Vitamin B2 (Riboflavin)
16 Prozent der DV für Vitamin B5

Das einzige Vitamin, das getrocknetes Kokosnussfleisch hat, ist merklich weniger Folsäure. Nur zwei Prozent der DV für dieses Vitamin werden pro 100 Gramm geliefert, verglichen mit 7 Prozent bei frischem Kokosnussfleisch.

Der Gehalt an getrockneten Kokosnüssen ist fast doppelt so hoch wie bei frischer Kokosnuss bei insgesamt 660 Kalorien pro 100 g. Wie Sie sich vorstellen können, enthält getrocknete Kokosnuss auch mehr Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate.

Es gibt 6,9 g Protein, 64,5 g Fett und 23,7 g Kohlenhydrate pro 100 g getrocknete Kokosnuss. Das ist etwa doppelt so viel Protein und Fett wie in frischer, roher Kokosnuss. Das bedeutet, dass Sie wahrscheinlich 100 Gramm frische, rohe Kokosnuss pro Tag zu sich nehmen können, aber Sie sollten weniger von der sonnengetrockneten Version konsumieren.