Proteinpulverersatz

Von Elite-Ausdauersportlern bis zu gebrechlichen älteren Menschen verbrauchen viele Menschen heutzutage Proteinpulver, die nicht mehr ausschließlich von Bodybuildern verwendet werden. Mit dieser zunehmenden Beliebtheit wächst jedoch die Sorge der Verbraucher in Bezug auf die Sicherheit: "Consumer Reports Magazine" veröffentlichte im Jahr 2010 einen Artikel, in dem das Vorhandensein potenziell gesundheitsgefährdender Schwermetalle in 15 im Labor getesteten Proteinpulvern und -getränken angegeben wurde. Andere Gründe, wie die Vorteile des Verzehrs von Vollwertkost und die Angst vor nicht aufgeführten Allergenen, veranlassen auch viele Menschen, nach Proteinpulveralternativen zu suchen.

Griechischer Joghurt kann bis zu 17 g Eiweiß in 3/4 Tassen enthalten. (Bild: Stitchik / iStock / Getty Images)

Hanfsamen

Hanfsamen, auch Hanfherzen oder Hanfnüsse genannt, können mit nur 3 Teelöffeln fast 17 Gramm Eiweiß liefern. Sie enthalten alle essentiellen Aminosäuren wie tierisches Eiweiß und machen Hanfsamen somit zu einem vollständigen Protein. Sie bieten auch eine pflanzliche Dosis der Omega-3-Fettsäuren mit Herzgesundheit an. Bestreuen Sie sie mit Joghurt oder Müsli, werfen Sie eine kleine Handvoll in einen Salat oder mischen Sie einen Löffel in einen Shake anstelle von Proteinpulver.

Nährhefe

Nicht zu verwechseln mit dem gelben, pulverförmigen Treibmittel, das beim Brotbacken verwendet wird, ist Nährhefe eine deaktivierte Hefe, gezüchtet auf Rüben- und Zuckerrohrmelasse. Es ist eine pilzbasierte Quelle für komplettes Protein, und nur 3 Esslöffel dieser goldenen Flocken können 16 Gramm Protein liefern. Die angereicherten Sorten sind auch reich an B-Vitaminen und bieten eine vegane Vitamin-B-12-Quelle. Lesen Sie die Nährwertangaben sorgfältig, da die Nährstoffe je nach Marke stark variieren können. Nährhefe in Saucen mischen oder mit Popcorn bestreuen, um einen rauchigen, käsigen Geschmack zu verleihen.

Griechischer Joghurt

Joghurt wird häufig wegen seines kalzium- und gutfreundlichen probiotischen Gehalts ausgezeichnet, aber der bemerkenswerte Proteingehalt des dickeren, stärker konzentrierten griechischen Joghurts ist sicherlich erwähnenswert. Etwa ¾ Tasse kann fast 17 Gramm Protein liefern. Lesen Sie die Nährwertangaben sorgfältig durch, da das Nährwertprofil wie der Fettgehalt je nach Geschmack und Marke variieren kann.

Hüttenkäse

Fürchte dich nicht vor dem Namen; Im Gegensatz zu anderen Mitgliedern der Käsefamilie, wie Feta und Cheddar, ist Hüttenkäse oft arm an gesättigten Fetten und liefert dennoch eine beeindruckende Menge an Protein. Eine ½ Tasse fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse kann bis zu 14 Gramm Eiweiß enthalten. Wenn Sie kein Fan der feuchten, joghurtähnlichen Konsistenz sind, probieren Sie trockenen Quark-Hüttenkäse, auch Bauernkäse genannt. Es ist praktisch geschmacksneutral und wenn Sie nur eine halbe Tasse auf Spaghetti und Salate streuen, kann sich Ihre Proteinzufuhr um 18 Gramm erhöhen.

Spirulina als Protein

Spirulina ist eine blau-grüne Alge, die einen hohen Proteingehalt von 4 Gramm pro Esslöffel aufweist und gelegentlich Proteinpulver ersetzt. Es enthält auch B-Vitamine, Vitamin A in Form von Beta-Carotin, Vitamin E und die Mineralien Mangan, Zink, Eisen, Kupfer und Selen. Das Medical Center der University of Maryland warnt davor, dass Sie eine ziemlich große Menge Spirulina als Proteinergänzung verwenden müssen, um eine Wirkung zu erkennen.