Protein in Aufschnitt
Fleisch jeglicher Art ist eine der reichhaltigsten Proteinquellen, die Sie finden können, und selbst dünn geschnittene Aufschnitt bieten mit jeder Portion eine gesunde Dosis. Das Stapeln Ihrer Sandwiches mit Truthahn oder Schinken bietet viele potenzielle Vorteile, aber es ist auch wichtig, sich das gesamte Ernährungsbild anzusehen, um sicherzustellen, dass Sie ein gesundes Paket erhalten.
Ein Truthahnsandwich auf einer hölzernen Servierplatte. (Bild: baibaz / iStock / Getty Images)Leistungen
Aufschnitt kann eine sehr gesunde Ernährungswahl sein. ChooseMyPlate.gov berichtet, dass insbesondere mageres und fettarmes Fleisch das Potenzial hat, Gewebe für Muskeln, Haut, Blut und Knochen aufzubauen, zu wachsen und zu reparieren. Mageres Aufschnitt enthält auch genug Protein, um einen besseren Sättigungswert zu bieten als andere Nahrungsmittel. Dies bedeutet, dass Sie wahrscheinlich länger satt bleiben und möglicherweise sogar dazu neigen, weniger Netto-Kalorien zu sich zu nehmen.
Schinken
Schinken ist tendenziell einer der fetthaltigeren Aufschnitte, so dass Sie pro Portion mehr gesättigtes Fett, Natrium und Cholesterin finden als in anderen Fleischsorten. Kaufen Sie, wenn immer möglich, mageren oder fettarmen Schinken, um in einem gesünderen Produkt genauso viel Protein zu erhalten. Nach Angaben des USDA betrug 1 oz. Der in Scheiben geschnittene Schinken enthält 45 Kalorien, 4,75 g Eiweiß, 2,5 g Fett, 1 g Kohlenhydrate und 0,5 g Ballaststoffe.
Truthahn
Die Türkei ist von Natur aus mageres Fleisch, daher ist es eine besonders gesunde Sandwich-Wahl. Es enthält nicht so viel Eiweiß pro Portion wie Schinken, aber es ist tendenziell viel weniger Fett und Cholesterin. Eine Unze mageres Deli-Truthahn enthält 25 Kalorien, 4,2 g Protein, 0,2 g Fett, 1 g Kohlenhydrate und keine Ballaststoffe.
Rindfleisch
Rindfleisch ist nicht so mager wie Geflügelstücke, aber es ist eine reiche Eiweiß- und Eisenquelle. Wie Schinken hat er jedoch einen höheren Fett- und Cholesteringehalt als Geflügel. Eine Unze geschnittenes Deli-Beef hat 40 Kalorien, 5,5 g Protein, 2 g Fett, 0,2 g Kohlenhydrate und keine Ballaststoffe.
Pastrami
Ein Grundnahrungsmittel der Ruben, ein Sandwich, das auch Schweizer Käse und Sauerkraut enthält, passt Pastrami erfolgreich zu Roggen oder dunklem Brot. Eine Unze enthält 40 Kalorien, 6 g Eiweiß, 1,5 g Fett und keine Kohlenhydrate oder Ballaststoffe.
Salami
Salami ist in der Regel eine Mischung aus Rindfleisch und Schweinefleisch, und oft ist es noch mehr Natrium und Fett als Schinken oder Rindfleisch. Obwohl es gelegentlich zu einer ausgewogenen Ernährung passt, ist es gesünder, öfter mageres Fleisch zu wählen. Eine Unze Salami hat 95 Kalorien, 6 g Protein, 7,5 g Fett und 0,5 g Kohlenhydrate.
Bologna
Als stark verarbeitetes Fleisch hat bologna eine glatte, gleichmäßige Textur und kann eine Kombination aus fein gemahlenem Rindfleisch und Schweinefleisch, Hühnchen oder Truthahn sein. Ein 1 oz. Portion Bologna hat 85 Kalorien, 3 g Eiweiß, 7,5 g Fett und 1,5 g Kohlenhydrate.
Überlegungen
Der Proteingehalt ist nur ein Teil der Ernährungsgleichung für Aufschnitt und alle anderen Lebensmittel. Obwohl nicht jedes verarbeitete Mittagessenfleisch ungesund ist, haben viele einen sehr hohen Natriumgehalt und können sogar Zusatzstoffe enthalten, die wahrscheinlich krebserregend sind, so das "Best Health Magazine". Aufgrund des hohen Natriumgehalts von Wurstwaren und des Zusammenhangs zwischen hoher Natriumzufuhr und hohem Blutdruck empfiehlt die Behörde für Krankenhäuser und Kliniken der Universität Wisconsin, jegliches ausgehärtete, gesalzene oder geräucherte Fleisch zu vermeiden.
