Proteinmangel und Nahrungsmittel, die es heilen
Proteinmangel ist in den Vereinigten Staaten ungewöhnlich. Bei einigen Kindern wurde jedoch ein Proteinmangel beobachtet, insbesondere bei misshandelten oder vernachlässigten Kindern. ältere Menschen in Pflegeheimen; und in ärmeren Ländern lebenden Menschen, so die National Institutes of Health (NIH). Symptome eines Proteinmangels können den Verlust von Muskelmasse, Müdigkeit, Farbveränderungen oder Textur der Haare sowie das Wachstum von Kindern umfassen. Proteinmängel in der Nahrung können durch den Konsum von proteinreichen Lebensmitteln korrigiert werden. Das NIH stellt fest, dass eine durchschnittliche Person täglich etwa 50 bis 65 Gramm Protein in ihrer Ernährung benötigt.
Rotes Fleisch
Rotes Fleisch wie Rindfleisch enthält große Mengen an Nahrungsprotein, das zur Korrektur von Proteinmangel beitragen kann. Fleisch und andere tierische Lebensmittel enthalten hochwertige oder vollständige Proteine. Komplette Proteine versorgen unseren Körper mit allen neun essentiellen Aminosäuren. Informationen aus dem US-Landwirtschaftsministerium Nutrient Data Laboratory sammeln, wenn Sie "Rindfleisch, gemahlenes Fleisch, 85% mageres Fleisch / 15% Fett, zerbröckelt, gekocht, gebraten" auswählen, gibt die Datenbank an, dass eine 3-Unzen-Portion 85% mager ist Hamburger-Pastetchen enthält etwa 23,6 Gramm Eiweiß. Die Wahl magerer Fleischstücke kann dazu beitragen, gesättigtes Fett und Cholesterin zu reduzieren.
Hähnchen
Hühnchen ist ein komplettes Protein, das normalerweise fettarm ist, je nachdem, wie es zubereitet wird. Der Konsum von Hühnern kann helfen, Proteinmangel in der Ernährung zu verhindern oder zu beheben. Bei der Suche im Nutrient Data Laboratory unter "Huhn, Masthähnchen oder Fritteusen, Brust, Fleisch nur gekocht, geröstet" ergibt sich die Tatsache, dass eine halbe Tasse geröstete, gewürfelte Hühnerbrust etwa 22 Gramm Eiweiß enthält.
Fisch
Fisch ist reich an Eiweiß, wenig Fett und enthält nützliche Omega-3-Fettsäuren. Schwangere, Frauen, die schwanger werden könnten, stillende Frauen und Kinder sollten jedoch den Verzehr bestimmter Fischarten wie Haie, Schwertfisch, Kacheln und Königsmakrelen wegen des hohen Quecksilbergehalts vermeiden.
Eier
Eier enthalten hochwertiges Protein, das dazu beitragen kann, Proteinmangel zu heilen. Kochen Sie Ihre Eier gründlich, bis sie nicht flüssig sind, um eine Salmonellenvergiftung zu verhindern. Ein großes Ei liefert etwa sechs Gramm Protein.
Soja
Obwohl die meisten pflanzlichen Nahrungsmittel unvollständige Proteine enthalten, bildet Soja eine Ausnahme und enthält alle essentiellen Aminosäuren. Soja ist eine vielseitige Proteinquelle, die zur Herstellung von Produkten wie Sojamilch, vegetarischen Burgern, Tofu und Tempeh verwendet wird.
Hülsenfrüchte
Hülsenfrüchte wie Kidneybohnen, Pintobohnen, schwarze Bohnen, Linsen und Kichererbsen sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein. Obwohl Hülsenfrüchte mit Ausnahme von Sojabohnen unvollständige Proteine sind, können sie mit anderen Lebensmitteln wie Reis kombiniert werden, um alle essentiellen Aminosäuren bereitzustellen.
Nüsse und Samen
Nüsse und Samen sind Quellen pflanzlicher Proteine und enthalten ungesättigte Fettsäuren, die aus Ballaststoffen und gesundem Herzen bestehen. Nüsse und Samen bilden bequeme proteinreiche Snacks, um Proteinmangel zu verhindern oder zu heilen.
