Vor- und Nachteile von GVO-Lebensmitteln

Abhängig von Ihrem Hintergrund und Ihren persönlichen Überzeugungen hören Sie möglicherweise die Abkürzung GMO und denken automatisch gut. Oder Sie denken genau das Gegenteil. Wir können uns alle einig sein: Das Thema ist nicht so schwarz und weiß, und es ist umgeben von Verwirrung und Kontroverse.

Die Frage der GVO-Lebensmittel ist komplex. (Bild: WLADIMIR BULGAR / WISSENSCHAFT FOTO BIBLIOTHEK / Science Photo Library / GettyImages)

In den letzten Jahren haben bedeutende Marken wie Cheerios und Chipotle auf GVOs verzichtet. Sie argumentieren, dass diese Inhaltsstoffe nicht ihren Standards entsprechen und die persönliche Gesundheit ihrer Kunden und die Gesundheit der Erde negativ beeinflussen können.

Aber das ist nur eine Seite der Geschichte. Untersuchen wir die wichtigsten Dinge, die Sie wissen müssen, wenn es um diese Lebensmittel und Zutaten geht, einschließlich der Vor- und Nachteile von GVO.

Was ist ein GMO??

Genetisch veränderte Organismen (die Sie wahrscheinlich einfach als GVO kennen) sind keine Pflanzen, Tiere oder Organismen, die auf der Welt auf natürliche Weise vorkommen. Vielmehr hat sich ihre DNA irgendwie verändert.

In den meisten Fällen wählen Wissenschaftler die gewünschten Gene aus - etwa ein bestimmtes Gen dieser Pflanze oder eines dieses Tieres - und bewegen dieses Gen in die Zelle einer anderen Pflanze oder eines anderen Tieres, um dessen genetische Ausstattung zu verändern.

Technisch gibt es GVO seit Zehntausenden von Jahren, seit Menschen selektiv gezüchtet haben. Selektive Züchtung tritt auf, wenn Landwirte Pflanzen mit wünschenswerten Eigenschaften suchen und diese gezielt züchten, bis sich die Pflanze verändert hat. Zum Beispiel waren Tomaten früher so groß wie Murmeln, aber jetzt sind sie dank der Art und Weise, wie Bauern sie im Laufe der Zeit gezüchtet haben, viel größer.

GVOs, wie wir sie heute kennen, haben in den 1990er Jahren Gestalt angenommen, und in den letzten Jahrzehnten sind die Verbraucher auf sie aufmerksam geworden (und von ihnen verwirrter).

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GVO und GEIs kommen in vielen verarbeiteten Lebensmitteln vor. (Bild: benedek / iStock / GettyImages)

GVO vs. GE

Ein anderes Akronym, das Sie hören, wenn Sie von GVO sprechen, ist GE, was für gentechnisch veränderte Produkte steht. Manchmal werden GMO und GE austauschbar verwendet, wenn von Lebensmitteln gesprochen wird, die nicht zu 100 Prozent natürlich sind, aber das ist nicht genau richtig.

Technisch ist genetische Modifikation der breitere Begriff und bezieht sich auf ein breites Spektrum von Methoden, wie beispielsweise die bereits erwähnte selektive Züchtung. GEs sind ein weiteres Beispiel für genetische Modifikation und sind wahrscheinlich das, was Ihnen in den Sinn kommt, wenn Sie an GVO denken.

Gentechnik beinhaltet die gezielte Veränderung der Gene eines Organismus durch die Biotechnologie. Die bekanntesten Beispiele für GE-Kulturen sind Sojabohnen, Baumwolle und Mais, von denen viele verwendet werden, um verarbeitete Nahrungsmittel zu erzeugen, die in Regalen des Lebensmittelgeschäfts gelagert werden. Kartoffeln, Kürbis, Äpfel und Papayas werden ebenfalls häufig gentechnisch verändert.

GVO werden in vielen alltäglichen Lebensmitteln verwendet, so dass es schwierig sein kann, davon zu entkommen. Aber sollten Sie versuchen, sie zu vermeiden? Werfen wir einen Blick auf die Vor- und Nachteile von GVO.

GMO Pro: Größere Ernteerträge

Einer der Hauptvorteile von GVO ist, dass sie dazu beitragen, die Produktionsrate von Kulturpflanzen zu erhöhen, was in Ländern mit Nahrungsmittelknappheit und Hungersnot erhebliche Auswirkungen haben kann. Laut einer 2016 in Theoretical and Applied Genetics veröffentlichten Studie können GVO-Pflanzen auf der ganzen Welt zur Bekämpfung von Unterernährung beitragen.

GMO Pro: Pflanzenschutz

GVO führen zu diesen höheren Erträgen, wenn Pflanzengene so verändert wurden, dass sie weniger anfällig für Krankheiten sind. Dazu muss die genetische Ausstattung einer Pflanze überarbeitet werden, um ein Toxin namens Bakterium Bacillus thuringiensis aufzunehmen. Es hilft Pflanzen, bestimmte Viren nicht zu fangen, steigert die Wirksamkeit von Insektiziden und ist für den Konsumenten unbedenklich.

GMO Con: Allergische Reaktionen möglich

Die Übertragung von Genen in einen Organismus bedeutet, dass der Organismus jetzt neue Proteine ​​enthält, die zu einer allergischen Reaktion führen können, wenn zuvor keine Bedrohung vorlag, laut einer 2013 in Annals of Agriculture and Environmental Medicine veröffentlichten Studie.

Vielleicht waren Sie vorher nicht allergisch gegen eine Tomate, aber nachdem neue Proteine ​​hinzugefügt wurden, kann es zu einer Reaktion kommen. Eine im Hong Kong Medical Journal veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2017 stellt fest, dass einige Personen, die in das Anti-GVO-Lager fallen, GVO für die Zunahme von Nahrungsmittelallergien in den Vereinigten Staaten verantwortlich machen, insbesondere bei Kindern.

Kritiker dieses Arguments weisen darauf hin, dass die Gentechnik normalerweise nicht bei den häufigsten Quellen von Nahrungsmittelallergien verwendet wird: Eier, Nüsse, Milchprodukte und Schalentiere.

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Ein Vorteil von GVO ist die Fähigkeit, Nahrungsmittel nahrhafter und reichhaltiger zu machen. (Bild: Catherine Falls Commercial / Moment / GettyImages)

GMO Pro: Mehr nahrhafte Lebensmittel

Ein Hauptziel bei der Herstellung von GVO ist die Herstellung von Nahrungsmitteln, die mehr Nährstoffe enthalten als zuvor. Im Jahr 2000 entwickelten Wissenschaftler beispielsweise eine Kulturpflanze namens Golden Rice, die speziell zur Bekämpfung von Vitamin A-Mangel entwickelt wurde.

GVO Con: negative Auswirkungen auf die Umwelt

GVO sind mit einigen Umweltbedenken verbunden. Zum einen können GVO gegenüber Insektiziden und Herbiziden toleranter werden und zu einer Invasivität der Kultur führen, wie aus einer in Environmental Research veröffentlichten Studie von 2017 hervorgeht.

Die Weltgesundheitsorganisation stellt außerdem fest, dass der GVO möglicherweise von seinem Anbaugebiet in die Wildnis übergeht und seine veränderten Gene an die natürliche Bevölkerung weitergibt. Es besteht auch die Befürchtung, dass GVO die Verwendung von Chemikalien in der Landwirtschaft erhöhen.

GVO Con: Toxizitätsrisiko

Einige argumentieren, dass Menschen, die ihre Ernährung mit GVO füllen, ein erhöhtes Toxizitätsrisiko haben und dass der Verzehr von GVO die Entwicklung von Tumoren wie Lunge, Brust oder Dickdarm erhöhen kann, so eine 2013 in Annals of Agriculture und Umweltmedizin.

Halten Sie das Freak-out aber: Experten sind sich nicht einig, ob die Leute sich wirklich Sorgen machen müssen oder nicht. Harvard berichtet beispielsweise, dass die Forschung nicht die Behauptung stützt, dass GVO gesundheitliche Beeinträchtigungen verursachen.

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GMO Pro: Von der FDA reguliert

Sie können beruhigt sein, zu wissen, dass GVO den gleichen Sicherheitsstandards unterliegen wie andere Lebensmittel, die Verbrauchern in den Vereinigten Staaten zur Verfügung stehen. Die Food and Drug Administration (FDA), das US-Landwirtschaftsministerium und die Environmental Protection Agency regulieren die Produkte, um sicherzustellen, dass sie sicher sind. Die FDA sagt, dass Lebensmittel, die aus gentechnisch veränderten Pflanzen stammen, genauso sicher sind wie Nicht-GE-Lebensmittel.