Kartoffelchips und Cholesterin

Die knusprige Textur und der salzige Geschmack von Kartoffelchips könnten dazu führen, dass Sie nach der nächsten Tüte der Snacks greifen, aber vielleicht sollten Sie Ihre Snackauswahl noch einmal überdenken. Dies gilt insbesondere, wenn Sie Ihren Cholesterinspiegel beobachten. Nein, Kartoffelchips enthalten kein Cholesterin, aber sie können reich an gesättigten Fettsäuren sein, wodurch der Cholesterinspiegel ansteigen kann. Sie haben auch einen Mangel an essentiellen Nährstoffen wie Calcium und Vitamin C.

Ein junger Mann, der auf Kartoffelchips eine Kleinigkeit isst. (Bild: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Es gibt kein Cholesterin

Eine Portion der durchschnittlichen Kartoffelchips enthält kein Cholesterin, aber Sie wissen nicht, ob Ihr Cholesterinspiegel bereits zu hoch ist. Kartoffelchips enthalten gesättigtes Fett, und eine zu hohe Konzentration an gesättigtem Fett kann dazu führen, dass das Lipoprotein mit niedriger Dichte, das "schlechte" Cholesterin, ansteigt. Laut der American Heart Association ist gesättigtes Fett die Hauptursache für einen hohen Cholesterinspiegel. Eine Unze Kartoffelchips enthält 1,1 Gramm gesättigtes Fett.

Warum sollten Sie sich um hohen Cholesterinspiegel kümmern?

Ein Artikel aus dem Jahr 2010, der im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde, stellt fest, dass die Senkung des LDL-Cholesterinspiegels eine Möglichkeit ist, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Wenn in Ihren Arterien große Mengen an LDL-Cholesterin schwimmen, hat es keinen Platz, außer sich an die Wände Ihrer Arterien zu klammern. Im Laufe der Zeit kann dieser Aufbau Ihre Arterien verstopfen, was die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass Sie einen Herzinfarkt oder einen Schlaganfall haben, berichtet die American Heart Association.

Schreckliches Transfett

Viele Kartoffelchipsmarken haben sich von der Verwendung von Transfetten zur Zubereitung ihrer Snacks abgewandt, aber einige Marken enthalten immer noch dieses gefährliche Fett. Transfette nehmen einen gefährlichen Tribut auf Ihren Cholesterinspiegel mit sich, da sie nicht nur Ihren LDL-Cholesterinspiegel erhöhen, sondern auch den Spiegel an Lipoprotein hoher Dichte, das "gute" Cholesterin ist. Transfette erhöhen auch Ihr Risiko für Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes.

Sollten Sie Kartoffelchips essen?

Das gelegentliche Servieren von Kartoffelchips ist nicht wahrscheinlich, um Ihre allgemeine Gesundheit zu schädigen, aber Sie sollten sie nicht zu einem festen Bestandteil Ihrer Ernährung machen. Wenn Sie Kartoffelchips haben, lesen Sie sorgfältig die Nährwert- und Inhaltsstoffetiketten. Wählen Sie eine Marke, die keine teilweise gehärteten Öle enthält, was bedeutet, dass die Chips keine Transfette enthalten. Entscheiden Sie sich für gebackene Kartoffelchips, da diese weit weniger gesättigte Fettsäuren enthalten als traditionelle Versionen des Snacks. Beachten Sie jedoch, dass alle Kartoffelchips eine große Menge Natrium enthalten und wenig Vitamine und Mineralstoffe enthalten.