Kaliumsalzersatzstoffe

Salz einzusparen kann schwierig sein, wenn man sich an seinen Geschmack gewöhnt hat. Salz-Ersatzstoffe auf Kaliumbasis sind eine Option, um Natrium zu ersetzen, das vom Salzstreuer den Lebensmitteln zugesetzt wird. Ein übermäßiger Kaliumkonsum kann gefährlich sein. Daher ist es wichtig, alle Fakten zu kennen, bevor Sie einen Salzersatz in Ihren Einkaufswagen legen.

Salzstreuer auf einer Küchentheke. (Bild: Lagerbestand / Lagerbestand / Getty Images anzeigen)

Vorteile von Kaliumsalzersatzstoffen

Eine Erhöhung der Menge an Kalium, die Sie verbrauchen, kann den Blutdruck senken und folglich das Schlaganfallrisiko senken, so das British Medical Journal. Kaliumsalz-Ersatzstoffe können Ihrer Ernährung vorteilhafte Mengen des Minerals liefern. Bei Patienten mit Herzerkrankungen kann die Erhöhung des Kaliums das Risiko von Herzrhythmusstörungen und Herzversagen verringern. Ein weiterer Vorteil von Kaliumsalz-Ersatzstoffen ist die Verringerung des Zusatzes von Natrium zu Lebensmitteln. Zusätzliches Natrium in der Nahrung kann bei Personen mit Salzempfindlichkeit den Blutdruck erhöhen. Schließlich können Kaliumsalzersatzstoffe den salzigen Geschmack bieten, den sich viele Menschen ohne das hinzugefügte Natrium wünschen. Laut Consumer Reports halten manche den Geschmack von Kaliumsalzersatzstoffen jedoch für bitter.

Arten von Kaliumsalzersatzstoffen

Die Cleveland Clinic identifiziert verschiedene Arten von Salzersatzmitteln, die den Verbrauchern zur Verfügung stehen. "Lite" - oder "Low-Natrium" -Produkte enthalten eine Mischung aus Kalium und Natrium. Zu den bekannten Marken gehören Morton Lite Salt Mixture und Diamond Crystal Salt Sense. "Natriumfreie" Produkte bestehen oft zu 100 Prozent aus Kaliumchlorid und ersetzen das gesamte Natrium, das der Nahrung aus dem Salzstreuer hinzugefügt hat. Zu den gängigen Markennamen gehören "Nu-Salt" und "No Salt", die laut Consumer Reports als metallisch schmeckend bezeichnet werden. Alternativ enthalten Gewürze und Kräuterprodukte wie "Mrs. Dash" kein Natrium oder Kalium.

Gefahren von Kaliumsalzersatzstoffen

Nierenerkrankungen können die Kaliumzufuhr zum Tod bringen. Die Cleveland Clinic hat angedeutet, dass krankes Nieren kein Kalium ausscheiden kann, was zu einer als Hyperkaliämie bezeichneten Erkrankung oder zu hohem Kaliumblut führen kann. Hyperkaliämie kann tödlich sein. Wechselwirkungen von Medikamenten mit Kaliumsalzersatzmitteln können für den Körper gefährlich sein. Verschreibungspflichtige Medikamente für bestimmte Herzerkrankungen, einschließlich Diuretika und Blutverdünner, können mit dem Kalium im Ersatzstoff interagieren und Herzversagen und plötzlichen Tod verursachen. Over-the-counter-Medikamente, einschließlich Ibuprophen und Aspirin, können ebenfalls zu gefährlichen Reaktionen führen.

Empfehlungen

Eine Verringerung der Natriumzufuhr ist eine gesunde Empfehlung für alle. Die Columbia University empfiehlt, vor dem Wechsel zu einem Kaliumsalzersatz mit einem Arzt zu sprechen, insbesondere bei bereits bestehenden Erkrankungen. Idealerweise ist eine allmähliche Verringerung der Salzzufuhr durch Einarbeiten von Kräutern und Gewürzen in Lebensmitteln am besten für Ihren Körper. So wie der Geschmack nach Salz gewonnen wird, ebenso wie der Geschmack nach dem eigentlichen Lebensmittel abzüglich des hinzugefügten Salzes. Nehmen Sie es langsam und irgendwann werden Sie diesen salzigen Geschmack nicht verpassen.