Schweinefleischrinds Nährwertangaben
Wenn Schweineschwarte jedes Mal, wenn Sie eine Zusammenkunft veranstalten, eine feste Größe auf Ihrem Tisch ist, möchten Sie vielleicht eine Alternative finden. Es ist kein Wunder, dass Schweinerinden mit Kalorien und Fett beladen werden. Wie viele andere verarbeitete Lebensmittel enthält Schweineschwarte hohe Mengen an schlechtem Fett, Cholesterin und Natrium, was für Ihre Gesundheit problematisch sein kann.
Ein Teller mit Schweinefleischrinden. (Bild: Varaporn_Chaisin / iStock / Getty Images)Informationen zu Kalorien
Schweinerinden werden mit Kalorien belastet. Eine kleine Portion von 1 Unze, die etwas mehr als 28 Gramm wiegt, hat fast 155 Gesamtkalorien. Über die Hälfte der gesamten Kalorien, mehr als 80 von ihnen oder etwa 53 Prozent, stammen aus Fett. Auf der anderen Seite stammen alle übrigen Kalorien aus Eiweiß. Schweinerinden sind von Natur aus kohlenhydratfrei.
Fett zählen
Für jede Gramm Schweineschwarte, die Sie essen, erhalten Sie fast 9 Gramm Gesamtfett. Sie können etwas Fett in Ihrer Diät haben, obwohl nur 20 bis 35 Prozent Ihrer Kalorien laut den Dietary Guidelines for Americans 2010 daraus stammen sollten. Im Falle einer 2.000-Kalorien-Diät können Sie 44 bis 78 Gramm Kalorien haben Fett - 400 bis 700 Kalorien aus Fett, weil Fett 9 Kalorien pro Gramm hat. Wenn 2.000 Kalorien für Sie normal sind, beansprucht eine Unze Schweinefleisch 12 bis 20 Prozent Ihrer Fettzuteilung für den ganzen Tag.
Die schlechtesten Komponenten
Sie erhalten viel ungesundes gesättigtes Fett und Cholesterin von Schweinerinden. Wenn diese gefährlichen Lebensmittelkomponenten miteinander kombiniert werden, erhöhen sie mit höherer Wahrscheinlichkeit das Lipoprotein niedriger Dichte (LDL), als wenn einer davon alleine vorhanden wäre. Lipoprotein mit niedriger Dichte erhöht das Gesamtcholesterin, verstopft die Arterien und kann das Risiko eines Herzinfarkts erhöhen. Um Ihr Herz zu schützen, beschränken Sie sich auf maximal 10 Prozent der Gesamtkalorien aus gesättigtem Fett. Das sind maximal 200 Kalorien aus gesättigtem Fett oder 22 Gramm pro Tag, heißt es in den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010. Sie sollten auch nicht mehr als 300 Milligramm Cholesterin haben. Eine Unze Schweinerinde enthält über 3,2 Gramm gesättigtes Fett und 27 Milligramm Cholesterin. Dies kostet etwa 15 Prozent des gesättigten Fetts, das Sie pro Tag für eine 2.000-Kalorien-Diät haben können, zusätzlich zu 10 Prozent Ihres Cholesterinspiegels.
Natriumbedenken
Schweineschwarte ist auch reich an Natrium, eine weitere Komponente, die für Ihr Herz gefährlich sein kann, wenn der Blutdruck erhöht wird. Lebensmittelhersteller verwenden häufig Salz, um Schweinehaut zu härten, und fügen noch mehr hinzu, um den Geschmack bei der Endverarbeitung zu erhöhen. Solange Ihr Blutdruck normal ist und Sie keine Risikofaktoren für Herzkrankheiten haben, berichten die Dietary Guidelines for Americans 2010, dass Sie täglich bis zu 2300 Milligramm Natrium haben können. (Aber Sie müssen das auf bis zu 1.500 Milligramm reduzieren, wenn Sie Gefahr laufen, an Herzproblemen zu leiden.) Eine Unze Schweinehaut enthält etwa 515 Milligramm Natrium, was 22 bis 34 Prozent Ihres Betrags in Anspruch nimmt Kategorie, in die Sie fallen.
