Schweinelende Vs. Schweinebraten
Aufschnitte von Schweinefleisch tragen eine Vielzahl von Namen, die beschreiben sollen, aus welchem Teil des Tieres das Fleisch stammt, sowie die Art des Abschnitts und die Größe des Fleisches. Schweinelende beschreibt einen Teil des Fleisches, während Schweinebraten von der Größe abhängt. Sie können verschiedene Arten von Schweinerückenbraten kaufen, die alle Protein, B-Vitamine und Zink enthalten.
Schweinebraten auf einem Schneidebrett nahe bei Gläsern Rotwein. (Bild: whitetag / iStock / Getty Images)Loin Vs. Braten
Schweinelende bezieht sich auf einen ursprünglichen Fleischschnitt, der einen großen Abschnitt darstellt, der kleinere Einschnitte im Einzelhandel bewirkt. Die Lende verläuft entlang des Rückens des Schweins von den Beinen bis zur Schulter und umfasst den oberen Teil des Körpers des Schweins. Es ist in drei Hauptteile unterteilt: Die Klinge kommt aus dem Bereich, der der Schulter am nächsten ist, Lendenstückschnitte befinden sich in der Nähe des Rumpfes, und der mittlere Abschnitt fällt zwischen sie. Alle drei Lendenpartien werden zum Braten verwendet, da ein Schweinebraten durch die verkaufte Fleischmenge bestimmt wird. Ein Lendenbraten - egal ob es sich um eine Klinge, ein Zentrum oder einen Lendenbraten handelt - wiegt zwischen 2 und 4 Pfund.
Ähnliche Kalorien und Proteine
Eine 3-Unzen-Portion Klingenbraten, Braten in der Mitte und Rinderbraten liefert jeweils 22 bis 24 Gramm Protein oder 50 Prozent der von Frauen und 41 Prozent der von Männern empfohlenen Nahrungsergänzung. Mittlere und Rinderbraten sind mager. Eine 3-Unzen-Portion Mittelbraten enthält 165 Kalorien und 7 Gramm Fett, während ein Lendenbraten 173 Kalorien und 8 Gramm Fett hat. Ein Klingenbraten liefert 184 Kalorien und 10 Gramm Fett, was nicht ganz mager ist, da mageres Fleisch in 3 Unzen weniger als 9 Gramm Fett enthalten sollte, so das Health System der University of Michigan.
Reichhaltige Quellen für B-Vitamine
Egal welchen Schweinebraten Sie bevorzugen, Sie erhalten einen B-Vitaminschub. Eine 3-Unze-Portion von jeder enthält mehr als 20 Prozent der empfohlenen täglichen Einnahme von Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B-6 und Vitamin B-12. Lendenbraten haben einen Ernährungsvorteil, da sie mehr Thiamin und Vitamin B-6 enthalten als die beiden anderen Schnitte. Ihr Körper ist auf alle B-Vitamine angewiesen, um Nahrung in Energie umzuwandeln. Vitamin B-6 unterstützt auch Ihre Stimmung durch die Umwandlung von Tryptophan in den Neurotransmitter Serotonin. Vitamine B-6 und B-12 helfen bei der Synthese roter Blutkörperchen.
Zink für die Immunabwehr
Zink wirkt sich auf den gesamten Körper aus, von der Synthese von Proteinen und DNA bis hin zur Wundheilung und unterstützt Ihren Geschmacks- und Geruchssinn. Wenn Sie nicht genug Zink konsumieren, wird Ihr Immunsystem geschwächt, berichtet das Office of Dietary Supplements. Ein Schweinebraten aus einem beliebigen Bereich der Lende ist eine gute Quelle für Zink, aber der Braten in der Mitte und die Klinge bieten 1,5-mal mehr als ein Braten aus dem Lendenstück. Basierend auf dem Verbrauch von 2.000 Kalorien pro Tag erhalten Sie etwa 20 Prozent des Tageswertes aus einer 3 Unzen Portion eines Klingen- oder Mittelbratens und 15 Prozent eines Lendenbraten.
