Nährwert von Vollkorn-Braunreis gegen Jasminreis

Was Getreide anbetrifft, sind Weizen und Reis verbraucht. Aber wenn es um die Ernährung geht, könnte Reis - speziell brauner Reis - die gesündere Option sein, da der Körper den Kohlenhydrat- und Eiweißgehalt von braunem Reis nutzt, als er Weizen tut. Sie müssen sich jedoch nicht auf einfachen braunen Reis beschränken. Wenn Sie aromatischen Reis mögen, ist Jasminreis eine gute Wahl, besonders wenn Sie ihn in der braunen Reissorte finden.

Schale mit ungekochtem braunem Reis (Bild: Robert Anthony / iStock / Getty Images)

Gleiche Anzahl an Kalorien

Ob braun oder weiß, Jasmin oder schlicht, alles hat die gleichen Kalorien. Eine 3/4-Tassen-Portion, die ungefähr 146 Gramm ist, von gekochtem Braun- oder Jasminreis enthält 160 Kalorien. Mit nur 1,1 Kalorien pro Gramm sind sowohl der braune als auch der Jasminreis energiearme Nahrungsmittel und eine gute Wahl für alle, die auf ihr Gewicht achten. Lebensmittel mit geringer Energiedichte füllen Sie mit weniger Kalorien auf und helfen Ihnen, weniger zu essen.

Kohlenhydrate und Faser

Der Gehalt an Kohlenhydraten und Ballaststoffen in Braun- und Jasminreis variiert. Eine 3/4 Tasse Portion brauner Reis enthält insgesamt 34 Gramm Kohlenhydrate und 3 Gramm Ballaststoffe. Die gleiche Portion weißer Jasminreis enthält 36 Gramm Kohlenhydrate und 0 Gramm Ballaststoffe, während der braune Jasminreis 35 Gramm Kohlenhydrate und 2 Gramm Ballaststoffe enthält. Die braunen Reissorten sind aufgrund ihres Ballaststoffgehalts eine gesündere Option. Menschen, die mehr Ballaststoffe essen, haben geringere Herzkrankheiten und Übergewicht.

Protein und Fett

Bei Eiweiß und Fett gibt es sowohl bei den braunen Reissorten als auch beim weißen Jasminreis leichte Abweichungen. Eine 3/4 Tasse Portion brauner Reis enthält 2,5 Gramm Eiweiß und 1 Gramm Fett. Die gleiche Portion des weißen Jasminreises enthält 3 Gramm Eiweiß und 0 Gramm Fett, während der braune Jasminreis 3 Gramm Eiweiß und 1 Gramm Fett enthält. Als Vollkorn behält der braune Reis seinen Keim, von wo das Fett im Vollkorn stammt.

Vitamine und Mineralien

Genau wie das Fett ist auch der Keim im braunen Reis eine Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Der weiße Jasminreis liefert auch Vitamine und Mineralien, jedoch durch Anreicherung. Sowohl der Braun- als auch der Jasminreis helfen Ihnen, Ihren Eisen- und B-Vitamin-Bedarf zu decken, beides wichtige Nährstoffe. Eisen ist Teil jeder Zelle in Ihrem Körper und ist notwendig, um Ihre Muskeln und Organe mit Sauerstoff zu versorgen. Die B-Vitamine helfen, die Kohlenhydrate in Reis in Energie umzuwandeln.