Nährwert von Tomaten & Gurken
Eine Gurke und eine Tomate sind das ganze Jahr über erhältlich und haben im Sommer Saison. Sie ergeben einen einfachen mediterranen Salat mit Olivenöl oder einen Gartensalat mit grünem Blattsalat. Die Gurkensorten sind vielfältig, die meisten haben jedoch einen ähnlichen Geschmack. Der samenlose Typ ist der signifikanteste Unterschied zwischen ihnen. Die Größe einer Tomate kann von einer kleinen Kirsche bis zu einer großen Beefsteak-Tomate reichen. Die Farben reichen von gelb über rot bis violett. Der Nährstoffgehalt einer Tomate und Gurke enthält gesunde Nährstoffe, die den USDA stärker auf den täglichen Verzehr von Obst und Gemüse als Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung setzen.
Frische Gurken und Tomaten sind eine der gesündesten Kombinationen, die Sie essen können. (Bild: Tiramisu Art Studio / iStock / Getty Images)Tomaten-Kalorien und Makronährstoffe
Eine mittelgroße Tomate mit einem Durchmesser von 2,5 Zoll liefert 22 Kalorien oder fast 1 Prozent einer standardmäßigen 2.000-Kalorien-Diät. Es enthält auch 1 g Protein, das die Verdauung der 4,8 g Kohlenhydrate, die es liefert, reguliert. Kohlenhydrate gelangen manchmal schnell in den Blutkreislauf, was zu einem Zuckerschub und Absturz führt, der für den Stoffwechsel schädlich ist. Die 1,5 g Ballaststoffe in einer Tomate füllen Ihren Magen und sättigen Ihren Appetit. Sie verhindern das Verlangen nach ungesunden Lebensmitteln, die Ihrer Ernährung Kalorien hinzufügen.
Tomaten-Kalium, Vitamine und Wasser
Tomaten haben 292 mg Kalium oder 8 Prozent des Tageswertes der 3.500 mg American Dietetic Association. Kalium gleicht die Flüssigkeit in Ihrem Körper aus. Ein Flüssigkeitsüberschuss kann Ihren Blutdruck erhöhen, ein Faktor bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die 17 mg Vitamin C in einer Tomate entsprechen mehr als 25 Prozent des Tageswertes von 60 mg ADA. Vitamin C hilft der Haut, sich selbst zu heilen und zu reparieren, und verlangsamt den Alterungsprozess, was auch die Hautqualität fördert. Die Farbe einer Tomate ist ein Hinweis darauf, dass sie Beta-Carotin enthält, eine Form von Vitamin A. Ihr Körper benötigt täglich 5.000 IE Vitamin A. Die Tomate hat 20 Prozent dieses Wertes oder 1025 IE. Eine Tomate versorgt Ihren Körper außerdem mit Feuchtigkeit. Seine Zusammensetzung besteht im Durchschnitt aus 94 Prozent Wasser.
Gurken Kalorien und Makronährstoffe
Eine mittlere Gurke liefert auch weniger als 1 Prozent der Kalorien in einer typischen Diät. Die 1,2 g Protein sind im Vergleich zu einer primären Proteinquelle wie Fleisch, das normalerweise etwa 20 g enthält, nicht signifikant, aber es hilft, Energie zu erhalten. Der Gehalt an Gurkenkohlenhydraten und -fasern beträgt 4,3 g bzw. 1,4 g. Kohlenhydrate sind die primäre Energiequelle des Körpers, und Ballaststoffe verbessern die Verdauungsgesundheit, indem sie die Substanz im Stuhl zur Verfügung stellen, die eine häufige, gesunde Abfallbeseitigung stimuliert.
Gurke Kalium und Wasser
Eine Gurke liefert auch 273 mg Kalium, was 8 Prozent des Tagesbedarfs von 3.500 mg ADA entspricht. Kalium reguliert den elektrischen Impuls in Ihrem Herzen und beugt Arrhythmien vor, die die normale kardiovaskuläre Gesundheit unterbrechen und Angstzustände verursachen. Die Gurke besteht hauptsächlich aus Wasser. Jede Gurke besteht zu etwa 97 Prozent aus Wasser.
