Nährwert von Zuckermais
Zuckermais ist ein Gemüse, das Sie mit mehreren nützlichen Nährstoffen versorgt - einschließlich Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Dem Zuckermais fehlen jedoch andere essentielle Nährstoffe. Essen Sie daher als Teil einer ausgewogenen Ernährung Maiskörner in Maßen. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 schlagen vor, täglich 2,5 Tassen Gemüse zu sich zu nehmen, wenn Sie 2.000 Kalorien pro Tag zu sich nehmen.
Maisfeld (Bild: Zeljko Radojko / iStock / Getty Images)Wenig Kalorien
Mais zu essen hilft, ohne zusätzliche Kalorien zu tanken. Eine 1-Tassen-Portion gekochten Zuckermais enthält laut USDA National Nutrient Database etwa 143 Kalorien. Die Kalorienbedürfnisse vieler Männer liegen zwischen 2.000 und 3.000 Kalorien pro Tag, während Frauen - abhängig von Alter und Aktivitätsniveau - täglich 1.600 bis 2.400 Kalorien benötigen. Athleten mit viel Muskelmasse benötigen möglicherweise zusätzliche Kalorien oberhalb dieser allgemeinen Bereiche, um ihre Gewichte beizubehalten.
Carbos und Fiber
Eine Tasse gekochten Zuckermais enthält nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums insgesamt etwa 31,3 Gramm Kohlenhydrate. Davon stammen 3,6 Gramm aus Ballaststoffen. Das Institute of Medicine empfiehlt den meisten Erwachsenen, täglich mindestens 130 Gramm Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 legen nahe, dass Männer täglich 38 Gramm Ballaststoffe anstreben und Frauen täglich 25 Gramm Ballaststoffe verbrauchen.
Protein und Fett
Gekochter Zuckermais ist zwar kein eiweißreiches Gemüse, liefert aber in jeder Portion von 1 Tasse etwa 5 g Eiweiß und 2 g Nahrungsfett. Die IOM berichtet, dass die empfohlene Nahrungsergänzung für Protein 46 Gramm für Frauen, 56 Gramm für Männer und 71 Gramm Protein pro Tag während Schwangerschaft und Stillzeit beträgt. Die IOM empfiehlt auch, 20 bis 35 Prozent der täglichen Kalorien aus dem Fett der Nahrung zu gewinnen, das sind 44 bis 78 Gramm pro Tag, wenn man 2.000 Kalorien pro Tag zu sich nimmt.
Vitamine und Mineralien
Zuckermais ist neben Kohlenhydraten und Ballaststoffen reich an Kalium, Vitamin A, Phosphor und Niacin. Zum Beispiel liefert eine Portion von 1 Tasse gekochten Zuckermais 2,5 Milligramm Niacin, 115 Milligramm Phosphor, 392 Internationale Einheiten Vitamin A und 325 Milligramm Kalium, laut USDA. Um Ihren gesamten Vitamin- und Mineralstoffbedarf zu decken, sollten in den Dietary Guidelines for Americans 2010 wöchentlich verschiedene Erbsen, Bohnen und dunkelgrüne, rote, orangefarbene und stärkehaltige Gemüsesorten wie Süßmais gegessen werden.
