Nährwert von Schweinefleisch & Bohnen

Bohnen sind Kraftwerke für die Ernährung, die reichhaltige Mineralien liefern und gleichzeitig fettarm sind. Laut North Dakota State University Extension können sie auch das Risiko für Fettleibigkeit, Herzkrankheiten, Krebs und Diabetes senken. Während Schweinefleisch und Bohnen aufgrund ihres höheren Fett-, Cholesterin- und Natriumgehaltes nicht ganz so nahrhaft sind wie normale getrocknete oder in Büchsen konservierte Bohnen, liefern sie dennoch viele essentielle Nährstoffe.

Eine Schüssel Bohnen und Würste. (Bild: martinrlee / iStock / Getty Images)

Kalorien- und Makronährstoffgehalt

Wenn Sie eine Seite bestehend aus einer Tasse Schweinefleisch und Bohnen zu Ihrem Teller hinzufügen, wird der Kaloriengehalt Ihrer Mahlzeit um 268 erhöht. Sie erhalten zusätzlich 13,1 Gramm Protein, 50,6 Gramm Kohlenhydrate und 3,9 Gramm Fett, einschließlich 1,5 Gramm gesättigte Fettsäuren. Dies sind 6 Prozent des empfohlenen Grenzwerts für das Gesamtfett und 8 Prozent des empfohlenen gesättigten Fettgrenzwerts für den Tag, wenn Sie eine 2.000-Kalorien-Diät einhalten. Schweinefleisch und Bohnen liefern mit 8 Milligramm pro Tasse auch eine kleine Menge Cholesterin.

Faser und Folat

Jede Tasse Schweinefleisch und Bohnen enthält 13,9 Gramm Ballaststoffe oder 56 Prozent des Tageswertes für diesen essentiellen Nährstoff. Ballaststoffe senken das Cholesterin und das Risiko für Herzerkrankungen und Verdauungsbeschwerden wie Hämorrhoiden, Divertikulose und Verstopfung. Es hilft Ihnen, sich länger satt zu fühlen, so dass Sie leichter ein gesundes Gewicht halten können. Eine Portion Schweinefleisch und Bohnen steigert die Folsäure-Aufnahme mit 23 Prozent des Tageswertes. Sie benötigen Folat zur Bildung von DNA und zur richtigen Zellteilung.

Vielzahl von Mineralien

Schweinefleisch und Bohnen glänzen wirklich, wenn es um Mineralien geht. Jede 1-Cup-Portion macht 46 Prozent des DV für Mangan, 13 Prozent des DV für Calcium, 17 Prozent des DV für Selen und mehr als 20 Prozent des DV für Eisen, Kalium, Magnesium, Zink, Phosphor und Kupfer aus. Mangan und Kalzium helfen dir, starke Knochen zu bilden; Selen und Magnesium helfen bei der Bildung von DNA; Eisen, Kupfer und Phosphor helfen dabei, rote Blutkörperchen zu bilden, die Sauerstoff in Ihrem Körper transportieren. Kalium ist für die Blutdruckkontrolle unerlässlich, und für die ordnungsgemäße Funktion des Immunsystems ist Zink erforderlich.

Natrium-Situation

Schweinefleisch und Bohnen sollten jedoch nicht die einzige Quelle für Bohnen sein, da sie reich an Natrium sind. Jede Portion mit 1 Tasse enthält 1.047 Milligramm dieses Minerals, das bei empfindlichen Personen zu hohem Blutdruck beitragen kann. Begrenzen Sie Ihre tägliche Natriumzufuhr auf 2.300 Milligramm, wenn Sie gesund sind, oder 1.500 Milligramm, wenn Sie ein erhöhtes Risiko für Bluthochdruck oder Herzkrankheiten haben.