Nährwert von Pistazien
Beschreibungen von Pistazien als nährstoffreich und herzgesund klingen wie Marketing-Phrasen, werden aber in der wissenschaftlichen Literatur gefunden, wie zum Beispiel eine im April 2012 in "Nutrition Reviews" veröffentlichte Studie. Pistazien haben nur einen Nachteil : Sie sind reich an Kalorien. Ansonsten liefern sie Ballaststoffe und gesunde Fette, die den Cholesterinspiegel senken, und sind auch eine gute Quelle für Protein und Vitamin B-6.
Eine kleine weiße Platte mit Pistazien auf einem Holztisch (Bild: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Portionen gegen Kalorien
Eine Portion Pistazien entspricht 1 Unze - etwa 1/4 Tasse oder 49 Körner. Da dieser Teil 161 Kalorien enthält, sollten Sie ihn als Teil Ihrer üblichen täglichen Kalorien angeben. Wenn Sie Pistazien zusätzlich zu Ihrer normalen Diät als Snack hinzufügen, sind die Kalorien hoch genug, um zur Gewichtszunahme beizutragen. Eine 1 Unze Portion enthält 8 Gramm Gesamtkohlenhydrate, 3 Gramm Ballaststoffe und 6 Gramm Eiweiß. Sie erhalten außerdem 5 bis 8 Prozent der empfohlenen Dosis für Magnesium, Kalium, Zink und Vitamin E.
Gesundes Fettprofil
Obwohl Pistazien reich an Fett sind, besteht der Großteil des Fettes aus gesunden einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten. Solange Sie die Kalorien im Auge behalten, verringern ungesättigte Fette das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken, indem sie den Gesamtcholesterinspiegel und das schlechte Cholesterin senken. Laut der Colorado State University Extension haben einfach ungesättigte Fette den Vorteil, das Niveau des guten Cholesterins zu erhöhen. Eine 1-Unze-Portion Pistazien enthält 13 Gramm Gesamtfett, das 7 Gramm einfach ungesättigte Fette und 4 Gramm mehrfach ungesättigte Fette umfasst.
Hervorragende Quelle für B-6
Vitamin B-6 hilft bei der Produktion von Neurotransmittern und roten Blutkörperchen. Einer der Neurotransmitter, Serotonin, reguliert Ihre Stimmungen und Schlafzyklen. Ihr Körper verwendet Vitamin B-6, um die Aminosäure Homocystein in eine andere proteinbildende Aminosäure umzuwandeln. Da diese Umwandlung Homocystein aus Ihrem Blut entfernt, kann dies zu einer Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit beitragen. Wenn der Homocysteinspiegel weiterhin hoch ist, schädigen sie die Auskleidung Ihrer Arterien und erhöhen das Risiko, Blutgerinnsel zu bilden, so FamilyDoctor.org. Eine Portion Pistazien von 1 Unze liefert 0,3 Milligramm Vitamin B-6. Sie benötigen nur 1,3 Milligramm pro Tag, so dass Sie 25 Prozent Ihrer empfohlenen Diätpauschale ausfüllen, indem Sie eine Portion Pistazien essen.
Eisen für Energie und Immunsystem
Eine Unze Pistazien enthält etwas mehr als 1 Milligramm Eisen, was 6 Prozent der von Frauen empfohlenen und 14 Prozent der von Männern empfohlenen Nahrungsergänzung ausmacht. Eisen ist im Hämoglobin in Ihren roten Blutkörperchen, das Sauerstoff im ganzen Körper liefert. In Form von Myoglobin speichert Eisen Sauerstoff in Ihren Muskeln, so dass Sie mit zunehmender Aktivität bereit sind. Es hilft auch bei der Energieerzeugung und synthetisiert Antioxidantien. Ohne ausreichend Eisen kann Ihr Immunsystem laut Linus Pauling Institute nicht optimal funktionieren.
