Nährwert von gebratenem Lachs
Die Ernährungsrichtlinien des US-Landwirtschaftsministeriums empfehlen den Amerikanern, pro Woche 8 Unzen Meeresfrüchte zu sich zu nehmen. Menschen, die mehr Meeresfrüchte in ihre Ernährung aufnehmen, haben geringere Herzkrankheiten. Lachs ist eine gesunde und leckere Wahl und Pfanne ist eine einfache Möglichkeit, ihn zuzubereiten. Wenn Sie die Nährwertinformationen für gebratenen Lachs kennen, können Sie feststellen, ob dies die für Sie beste Kochmethode ist.
Lachs in Pfanne mit Zitrone und Kräutern (Bild: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Zutaten
Die Nährwertangaben für gebratenen Lachs variieren je nach dem Rezept, dem Sie folgen. Ein einfaches und einfaches Rezept beinhaltet Lachsfilets, Salz, Pfeffer und Olivenöl.
Kalorien
Lachs gilt als fettreicher Fisch und hat einen höheren Kaloriengehalt als andere Fischarten wie Heilbutt. Das zum Kochen verwendete Fett fügt dem gebratenen Lachs auch etwas Fett hinzu. Ein 6 Unzen gebratenes Lachsfilet enthält 371 Kalorien oder etwa 60 Kalorien pro Unze. Im Vergleich dazu enthält eine 6-Unzen-Portion gebackenen oder gegrillten Lachs 351 Kalorien und eine 6-Unzen-Portion gebackenen Heilbutt 238 Kalorien.
Fett
Etwa 60 Prozent der Kalorien in gebratenem Fisch stammen von Fett. Während das Öl, das Sie verwenden, etwas Fett hinzufügt, liefert das Fett, das der Fisch auf natürliche Weise enthält, den größten Teil des Fettgehalts. Eine 6 Unzen Portion gebratener Lachs enthält 25 Gramm Gesamtfett, 4,6 Gramm gesättigtes Fett und 99 Milligramm Cholesterin. Während Lachs ein fettreicher Fisch ist, besteht der größte Teil des Fettes aus herzgesunden mehrfach ungesättigten Fetten. Darüber hinaus ist Lachs eine gute Quelle für essentielle mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren. Diese essentiellen Fette senken den Blutdruck und den Cholesterinspiegel im Blut und senken so das Risiko für Herzerkrankungen.
Protein und Kohlenhydrate
Gebratener Lachs ist kohlenhydratfrei und eine gute Eiweißquelle. Eine 6-Unzen-Portion Lachs enthält 34 Gramm Eiweiß. Lachs liefert auch alle essentiellen Aminosäuren und ist damit eine vollständige Proteinquelle wie andere tierische Produkte wie Geflügel und Milch. Obwohl die individuellen Proteinbedürfnisse je nach Aktivitätsniveau variieren, benötigen die meisten gesunden Erwachsenen etwa 46 bis 56 Gramm Protein pro Tag. Ein 6 Unzen gebratenes Lachsfilet erfüllt mehr als 60 Prozent Ihres täglichen Bedarfs.
Natrium
Der Natriumgehalt in gebratenem Lachs variiert je nach Rezept. Eine 6-Unzen-Portion gebratener Lachs, dem beim Kochen eine kleine Menge Salz zugesetzt wird - 1/8 Teelöffel - enthält 143 Milligramm Natrium. Ein 6 Unzen großes Lachsfilet enthält natürlich 99 Milligramm. Bei gesunder Ernährung sollten Sie Ihre tägliche Natriumzufuhr auf weniger als 2300 Milligramm pro Tag begrenzen.
