Nährwert von Limettensaft
Limetten mögen klein sein, aber ihr Saft ist voll mit Geschmack und Nährstoffvorteilen. Sie haben sogar die Errettung englischer Seeleute vor Skorbut auf See, daher der Spitzname "limeys". Limettensaft hat sogar mehr Säure und natürlichen Zuckergehalt als sein enger Cousin Zitronensaft. Während einige Limetten, die als süße Limetten bekannt sind, wenig Zitronensäure enthalten, wird die herbe Sorte den meisten Nährwert für Ihr Geld bieten.
Ein frischer Schnittkalk in einer Presse auf der Theke. (Bild: LeeAnnWhite / iStock / Getty Images)Makronährstoffe, Ballaststoffe und Kalorien
Eine 1-Tassen-Portion frischer Limettensaft enthält 1 Gramm Protein, 0,17 Gramm Gesamtfett. Dies entspricht 2 Prozent des täglichen Werts, der von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (2.000 Kalorien pro Tag) festgelegt wurde. und etwa 20 Gramm Kohlenhydrate, das sind nur 7 Prozent des DV. Eine Tasse frischer Limettensaft enthält 1 Gramm Ballaststoffe, das sind 4 Prozent des DV und 60 Kalorien. Darüber hinaus hat Limettensaft eine Spur Fett und ist frei von Cholesterin.
Mikronährstoffwert
Limettensaft ist reich an Vitamin C. Eine Portion frischer Limettensaft von 1 Tasse enthält 73 Milligramm, was mehr als 100 Prozent des von der FDA festgelegten Tageswerts ist. Vitamin C ist entscheidend für die Entwicklung des körpereigenen Bindegewebes, für die Wundheilung und die Unterstützung der Gefäßwände. Limettensaft enthält andere wichtige Mikronährstoffe in geringeren Mengen, darunter Kalzium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Vitamin A und B-Vitamine.
Flavonoidwert
Flavonoide sind Pigmente, die Pflanzen ihre Farbe geben. Zitrusfrüchte und ihre Säfte sind reich an Flavonoiden, die als starke Antioxidantien wirken. Antioxidantien schützen Ihren Körper vor freien Radikalen. Dies sind instabile Moleküle, die gesunde Zellen schädigen. Laut Linus Pauling Institute ist eine an Flavonoiden reiche Diät mit einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, degenerative Nervenerkrankungen wie Alzheimer- und Parkinson-Krankheit und bestimmte Krebsarten verbunden.
Zitronensäure-Wert
Zitronensäure, die dem sauren Limettensaft seinen herben Geschmack verleiht, kann Ihrem Körper wertvollen Schutz bieten. In einer Studie, in der die antibakterielle Aktivität von Limettensaft gegen eine Art schädlicher Bakterien untersucht wurde, konnte der Limettensaft die Ausbreitung der Bakterien durch Zitronensäure im Saft verringern, so ein Artikel, der im "Journal of Nutritional Science" veröffentlicht wurde Vitaminology "im April 2006. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass frischer Limettensaft bestimmte bakterielle Infektionen wirksam verhindert.
