Nährwert von Keta Lachs vs. Sockeye Lachs
Sie denken vielleicht, dass jeder Lachs derselbe ist, aber jede der fünf Arten hat ihren eigenen Geschmack und Nährstoffgehalt. Rotlachs gilt aufgrund seines festen Fleisches und seines reichhaltigen Aromas als Favorit unter den Lachsessern. Keta-Lachs, auch Chum oder Dog Lachs genannt, ist aufgrund seines geringeren Fettgehalts ein trockeneres Filet und gehört zu den weniger bekannten Lachsarten. Wenn Sie die Unterschiede in der Ernährung zwischen Keta- und Sockeye-Lachs kennen, können Sie feststellen, welcher Fisch für Ihre Ernährung besser geeignet ist.
Frischer Rotlachs. (Bild: Gord Horne / iStock / Getty Images)Keta-Lachs für die Kalorienzähler
Wenn Sie jede Kalorie zählen, kann Keta-Lachs der Fisch für Sie sein. Eine 3-Unzen-Portion roher Keta-Lachs hat 102 Kalorien, während dieselbe Portion roher Sockeye-Lachs 121 Kalorien hat. Obwohl es nur einen Unterschied von 20 Kalorien zwischen den beiden gibt, zählt jede Kalorie, wenn es um Gewichtskontrolle geht. Ein Jahr so wenig wie zusätzliche 20 Kalorien pro Tag zu essen, kann zu einer Gewichtszunahme von 2 Pfund führen.
Beide gute Proteinquellen
Bei den Proteinen gibt es keinen großen Unterschied zwischen den beiden Lachsarten - aber der Sockeye ist eine etwas bessere Quelle. Eine 3-Unzen-Portion roher Sockeye-Lachs enthält 18 Gramm Eiweiß und dieselbe Portion Keta-Lachs enthält 17 Gramm. Laut den Centers for Disease Control und Prevention haben die meisten Menschen in den Vereinigten Staaten kein Problem damit, ihren täglichen Proteinbedarf zu decken. Erwachsene Frauen brauchen 46 Gramm Protein pro Tag und erwachsene Männer 56 Gramm. Das bedeutet, dass eine Portion eines Fischstücks mindestens 30 Prozent Ihres täglichen Bedarfs erfüllt.
Keta niedriger in Fett, aber Sockeye reicher in Omega-3-Fettsäuren
Die American Heart Association empfiehlt, pro Woche zwei Portionen fetthaltigen Fisch zu sich zu nehmen, um die Herzgesundheit zu fördern. Fetthaltige Fische sind wie Lachs reich an Omega-3-Fettsäuren, die essentielle Fette sind, die das Herz gesund halten, indem sie den Triglyceridspiegel und den Blutdruck senken. Während sowohl Keta- als auch Sockeye-Lachs gute Quellen für Omega-3-Fettsäuren sind, schlägt Sockeye Keta heraus. Eine 3 Unzen Portion Sockeye-Lachs enthält 1,1 Gramm Omega-3-Fettsäure, während die gleiche Portion Keta 0,9 Gramm enthält. Aber der Keta ist insgesamt weniger fett als der Sockeye, mit 3 Gramm Gesamtfett pro 3 Unzen gegenüber 5 Gramm Gesamtfett.
Vitamine und Mineralien
Wenn es um Vitamine und Mineralien geht, ist es ein Unentschieden. Sockeye Lachs ist eine bessere Quelle für Vitamin A, aber beide enthalten ungefähr die gleiche Menge Kalzium, Eisen und Vitamin E pro Portion. Eine 3 Unzen Portion rohe Sockeye enthält 8 Milligramm Kalzium, 0,4 Milligramm Eisen, 164 Internationale Einheiten Vitamin A und 0,8 Milligramm Vitamin E. Die gleiche Portion Keta-Lachs enthält 9 Milligramm Kalzium, 0,5 Milligramm Eisen, 84 internationale Einheiten von Vitamin A und 0,9 Milligramm Vitamin E.
