Nährwert von knusprigem Speck
Speck, der heiß und knusprig gebraten wurde, gehört zu einem traditionellen warmen Frühstück mit Eiern, Kartoffeln und Pfannkuchen. Speck kann auch als Quelle für Crunch und für Sandwiches verwendet werden. Unabhängig davon, wie Sie gerne knusprigen Speck essen, ist dieses Schweinefleisch nicht sehr nahrhaft. Für die meisten Menschen ist es am besten, nur eine kleine Menge Speck als Teil einer ausgewogenen Ernährung zu sich zu nehmen.
Knuspriger Speck auf einer Platte. (Bild: icetocker / iStock / Getty Images)Ernährungsübersicht
Die Nährwertangaben für knusprigen Speck gelten für eine Portionsgröße von zwei Scheiben, die 16 g wiegt, oder knapp über 0,5 Unzen. Der Speck enthält 84 Kalorien, 6 g Gesamtfett und weniger als 1 g Kohlenhydrat. Es enthält 6 g Eiweiß. Knuspriger Speck enthält 18 mg Cholesterin, was den LDL-Cholesterinspiegel in Ihrem Blut erhöht, gemäß den 2010-Ernährungsrichtlinien des US-amerikanischen Department of Health and Human Services. Gesunde Erwachsene sollten nicht mehr als 300 mg pro Tag haben. Sie können die Wirkung von Cholesterin in der Nahrung auf Ihren Cholesterinspiegel im Blut reduzieren, indem Sie eine Diät einnehmen, die wenig gesättigtes Fett enthält.
Gesättigte Fettsäuren
Eine 2-Scheiben-Portion knuspriger Speck enthält 2,1 g gesättigtes Fett. Eine Ernährung mit hohem gesättigten Fettgehalt kann den Cholesterinspiegel erhöhen und zu Herzerkrankungen führen. Das empfohlene Maximum an gesättigtem Fett für gesunde Personen mit einer 2.000-Kalorien-Diät beträgt 10 Prozent der Kalorien aus gesättigtem Fett oder 22 g pro Tag, gemäß den Ernährungsrichtlinien von 2010 des US-amerikanischen Department of Health and Human Services. Truthahnspeck oder vegetarischer Speck können im gesättigten Fett niedriger sein.
Natrium
Knuspriger Speck enthält 384 mg Natrium in einer 2-Scheiben-Portion. Eine natriumreiche Diät kann zu hohem Blutdruck und einem erhöhten Schlaganfallrisiko führen. In den Ernährungsrichtlinien von 2010 des US-amerikanischen Ministeriums für Gesundheit und menschliche Dienste wird empfohlen, die Aufnahme auf 2300 mg Natrium pro Tag zu begrenzen, um einen gesunden Blutdruck aufrechtzuerhalten. Salz, das zum Aromatisieren verwendet wird, ist eine Natriumquelle in Wurstwaren wie knusprigem Schweinefleischspeck. Sie können auch Natriumnitrat enthalten, ein Konservierungsmittel, das laut MayoClinic.com das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann.
Andere Nährstoffe
Knuspriger Speck enthält 1,8 mg Niacin oder 9 Prozent des Tageswertes. Laut dem Micronutrient Information Center des Linus Pauling Institute ist Niacin oder Vitamin B-3 für den richtigen Energiestoffwechsel und für eine gesunde Haut erforderlich. Im Vergleich dazu enthält ein Becher angereichertes Getreide etwa 20 mg Niacin. Der Speck hat 10 mcg Selen oder 14 Prozent des Tageswertes. Das Mineral Selen unterstützt die antioxidative Wirkung der Vitamine C und E in Ihrem Körper.
