Nährwert von Arepas

Arepas, eine in der mittel- und südamerikanischen Küche beliebte Brotsorte, besteht hauptsächlich aus Maismehl oder Mehl, das mit Wasser zusammengehalten und mit Salz gewürzt wird. Einige Rezepte verlangen die Zugabe von Butter, Eiern oder Milch. Dieses Brot bietet einen gewissen Nährwert, obwohl die Nährstoffe davon abhängen, ob Sie es einfach oder gefüllt essen.

Eine Frau macht traditionelle Arepas mit einem Maismehlteig. (Bild: acongar / iStock / Getty Images)

Kalorien und Fett

Eine Portion von 1 Arepa führt 150 Kalorien in Ihre Ernährung ein. Eine traditionelle Zubereitung - Arepa mit Käse gefüllt - enthält eine größere Menge an Kalorien: 270. Sowohl ausgestopfte als auch einfache Arepas enthalten 2 g gesättigtes Fett, eine ungesunde Art von Fett, die zu Herzkrankheiten beitragen kann. Das gesättigte Fett in Arepas kann sich auch auf die Heilungsfähigkeit Ihres Körpers auswirken. Eine in der August-Ausgabe des "British Journal of Nutrition" veröffentlichte Studie stellt fest, dass Ratten, die eine Diät mit hohem gesättigtem Fett erhielten, eine verzögerte Wundheilung zeigten; Es bedarf weiterer Forschung, um festzustellen, ob diese Erkenntnis für den Menschen relevant ist.

Kohlenhydrate und Protein

Wenn Sie Arepas in Ihre Ernährung aufnehmen, erhalten Sie 19 g Kohlenhydrate und 5 g Eiweiß. Ihr Verbrauch an Kohlenhydraten und Eiweiß kann höher sein, wenn Sie Ihre Arepas füllen. Ein mit Käse gefüllter Arepa enthält beispielsweise 64 g Kohlenhydrate und 15 g Eiweiß. Kohlenhydrate und Protein beeinflussen die Energiemenge, die Ihnen zur Verfügung steht.

Vitamine

Ein reines Arepa ist eine Vitamin C-Quelle mit 5 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Sie erhalten auch 3 Prozent des Vitamin A, das Sie täglich benötigen. Das Vitamin C in diesem Brot beeinflusst die Elastizität der Haut und die Gelenkfunktion aufgrund der Kollagenverstärkungskraft des Vitamins. Vitamin A kommt Ihrem Sehvermögen zugute.

Mineralien

Ungefüllte Arepas enthalten Eisen: Jede Rolle enthält 1 Prozent des Eisens, das Sie täglich benötigen, um die Produktion von roten Blutkörperchen zu steigern. Dieser Mineralstoffgehalt steigt an, wenn er gefüllt ist. Ein mit Käse gefüllter Arepa führt beispielsweise zusätzlich 9 Prozent Eisen in Ihre Ernährung ein. Mit einem Käse-gefüllten Arepa nehmen Sie auch 25 Prozent des Kalziums auf, das Ihr Körper verwendet, um Ihre Knochen stark, dicht und gesund zu halten.