Nährwert für rohen Karottensaft

Süße und brillant orangefarbene Karotten sind lecker gekocht oder roh. Auch wenn Sie zunächst nicht daran denken, ist frischer Saft aus rohen Karotten ein weiterer Weg, um die meisten Nährstoffvorteile roher Karotten in einem trinkbaren Format zu erhalten. Die Ballaststoffe roher Karotten sind jedoch nicht im Saft erhältlich, da sie während des Entsaftens herausgefiltert werden. Es werden 3 Tassen gehackte rohe Karotten benötigt, um 1 Tasse rohen Karottensaft herzustellen, der reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Eine kleine Tasse Karottensaft. (Bild: al62 / iStock / Getty Images)

Starke Knochen und Zähne

Kalzium ist wichtig für starke Knochen und Zähne. Es ist auch für Muskel- und Blutgefäßkontraktionen notwendig und ermöglicht es Ihren Nerven, Botschaften zwischen Körperbereichen zu transportieren. Calcium hilft auch dabei, verschiedene Enzyme und Hormone freizusetzen, die praktisch in jeder Körperfunktion eine Rolle spielen. Die empfohlene Tagesdosis an Kalzium liegt bei erwachsenen Männern und Frauen bei 1.000 Milligramm, bei Frauen über 51 Jahren auf 1.200 Milligramm und bei schwangeren und stillenden Frauen bei 1.300 Milligramm. Eine 1-Tasse-Portion roher Karottensaft bietet 127 Milligramm Kalzium, etwa 9,8 bis 12,7 Prozent der täglichen Kalziumempfehlung.

Vitamin E

Vitamin E unterstützt Ihr Immunsystem und hilft bei der Produktion roter Blutkörperchen. Es erweitert die Blutgefäße, reduziert das Risiko von Blutgerinnseln und ist auch ein natürliches Antioxidans, das Ihren Körper vor Schäden durch freie Radikale schützt. Freie Radikale, die sich in Ihrem Körper ansammeln - sie werden gebildet, wenn Ihr Körper Nahrung und Fette verstoffwechselt - können den Alterungsprozess beschleunigen sowie Zelltod und Schäden verursachen und das Risiko für Herzkrankheiten oder Krebs erhöhen. Eine Portion roher Karottensaft mit 1 Tasse enthält 2,5 Milligramm Vitamin E. Dies ergibt 16,7% der empfohlenen Einnahme für erwachsene Männer und Frauen, einschließlich schwangerer Frauen, und 13 Prozent der empfohlenen Einnahme für stillende Frauen.

Vitamin A

Vitamin A hilft bei der Zelldifferenzierung und ist entscheidend für ein gesundes Sehvermögen. Es hält auch Ihre Schleimhäute gesund, hilft bei der Wundheilung und unterstützt Ihr Immunsystem. Vitamin A ist wie Vitamin E ein natürliches Antioxidans, das Ihren Körper vor Schäden durch freie Radikale schützt. Karotten sind besonders reich an Vitamin A, eine Portion roher Karottensaft von 1 Tasse liefert 3,206 Mikrogramm. Dies ist weit über 100 Prozent der täglichen Zufuhr von Vitamin A für alle Erwachsenen, einschließlich schwangerer und stillender Frauen.

Reich an Vitamin K

Vitamin K ist für die Blutgerinnung unverzichtbar und wird als „gerinnendes Vitamin“ bezeichnet. Es ist in der Leber und im Fettgewebe gespeichert und hilft Ihrem Körper, Kalzium aufzunehmen und zu verwenden, was für die Erhaltung gesunder Knochen und Zähne wichtig ist. Die tägliche ausreichende Zufuhr an Vitamin K beträgt für erwachsene Frauen 90 Mikrogramm und für erwachsene Männer 120 Mikrogramm. Eine 1-Tasse-Portion roher Karottensaft enthält 51 Mikrogramm Vitamin K, was 43 bis 57 Prozent der täglichen KI für Erwachsene ausmacht.